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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 12:30

 

 

patisseries-orientales-pour-le-ramadan3.jpg

 patisseries-orientales-pour-le-ramadan4.jpg

 

 

 

 

Bonjour,

 
Je termine avec la dernière sélection les Pâtisseries Orientales pour le mois sacré du Ramadan
Il est impossible de ne pas trouver des pâtisseries orientales pendant les soirées ramadanesques. Elles sont primordiales, autant par leurs beautés, leur saveurs et bien sûr pour leurs apports nutritionnelles qui est nécessaire pendant le Ramadan.
A déguster avec un café ou bien un thé à la menthe, une petite douceur pour délecter votre palais.
Si vous êtes invités ou vous recevez, l'hôtesse en servant le café ou bien le thé déposera une assiette généreusement garnies de ses douceurs orientales. 
Le choix est très varié autant des pâtisseries orientales enrobées de miel,d'autres imbibées d'un sirop, des sablés, des gâteaux orientaux secs, .
Pour beaucoup d'entre eux la composition est composé d'amandes ou bien de fruits secs , etc .... 
J'en garde d'agréables souvenirs qui me rappele mon enfance ..........
 
Je vous en propose quelques-unes, pour les autres vous référez à cette rubrique ou en cliquant sur une des photos. 

Des recettes simples et rapides à réaliser. Qui plairont à tous.   

 

Je vous souhaite une belle journée  

Bonne dégustation, Sahaa ftorkoum
 
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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 11:00

 

 viennoiserie-beignets-pour-le-ramadan2.jpg

gateau-pour-le-ramadan.jpg

 

 

 

 

 

Bonjour,

 
Je continue avec l'avant dernière sélection les viennoiseries, beignets, galettes et gâteaux pour le mois sacré du Ramadan
Elles sont irrésistibles et délicieuses pour vous accompagner pendant les soirées ramadanesques.
Autour d'un café ou bien d'un thé à la menthe, une petite douceur pour délecter votre palais.
Je vous en propose quelques-unes, pour les autres vous référez à ces différentes rubriques. ou bien en cliquant sur une des photos .

 

Comme je vous l'expliquais dans un article précédent , nos besoins nutritifs sont très différents en cette saison estivale et qui est dû en partie aux fortes chaleurs.

Des petites douceurs qui adouciront vos envies  gustatives et vos besoins nutritifs surtout pendant les longues soirées ramadanesques avec vos convives et vos familles.

Un moment ou la fraîcheur fait son apparition, ce qui est fort agréable, des recettes simples et rapide à réaliser .Qui plairont à tous ...

 

 
doonuts au chocolat et avec de la poolish
gâteau extra moelleux à l'ananas et au caramel au beurre
brownies
galettes feuilletées msemmens
beignets cuit au four
pancakes à la pomme
madeleines
mini chausson aux pommes 2
pains au chocolat
 
Je vous souhaite une belle journée
Bonne dégustation, Sahaa ftorkoum
 
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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 19:48

glaces-pour-le-ramadan2.jpg

 

photos-glaces-copie-1.jpg

 

 

Bonjour,

 
Je continue cette petite sélection avec quelques glaces pour le mois sacré du Ramadan . 
Idéales à déguster pendant les soirées ramadanesques .
Elles sont primordiales en cette saison estivale et avec ses fortes chaleurs, quoi de mieux que de déguster une glace.  
L'été rime avec la glace , c'est très rafraichissant délicieux et fondant en bouche.
 
 
Qui peuvent être réaliser avec ou sans sorbetière , ce qui est très pratique. 
Je vous propose différentes douceurs glacées et sucrées , parfumées aux fruits, version cheesecake, chocolat bien sûr et bien d'autres. 
Vous pouvez visualiser les recettes et les étapes et en découvrir bien d'autres , en cliquant sur une des photos ou en vous promenant dans la rubrique des glaces  .
Qui plait énormément aux enfants et aux plus grands .
Bonne dégustation
Sahaa ftorkoum  
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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 18:05
 
 
patisserie-pour-le-ramadan.jpg
 
 photos-de-tartes-sucrees.jpg
 
 
 
Bonjour,
 
Je continue cette petite sélection avec quelques pâtisseries et tartes pour le mois sacré du Ramadan.
Ils sont indispensables en cette saison estivale et avec ses fortes chaleurs, quoi de mieux pour terminer le repas et l'adoucir.
Ce sont des douceurs sucrées certaines à base de fruits,  très simples et rapides à réaliser . 
Je vous propose différentes douceurs sucrées qui va du bavarois, la tarte aux pommes ou aux fruits,  cheesecake, ou d'autres pâtisseries. 
Vous pouvez visualiser les recettes et les étapes et en découvrir d'autres , en cliquant sur une des photos ou en vous promenant dans ses différentes rubriques  pâtisseries, tartes, pâtisseries à base de pommes et cheesecakes. 
Qui plait énormément aux enfants et aux plus grands .
 
bavarois à la poire et à la noix de coco3charlotte au chocolat
 
cheesecake chocolatfraisier à ma façon
tarte aux pommes3-copie-1tarte aux fruits3
gratin de cerises2
tarte aux pommes4DSCN1391
cheesecake à la fraise et au citronbavarois aux fraises2
 
Je vous souhaite une agréable journée.
Bonne dégustation, sahaa ftorkoum. 
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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 14:49

 

 

 

desserts--pour-le-ramadan3.jpg 

 

 desserts--pour-le-ramadan2.jpg

 

 

Bonjour,

 

Je continue cette sélection avec quelques  desserts pour le mois sacré du Ramadan.

Ils sont indispensables en cette saison estivale et avec ses fortes chaleurs, quoi de mieux pour terminer le repas et l'adoucir.

Ce sont des desserts très simple et rapide à réaliser . 

Je vous propose différentes douceurs sucrées qui va de la semoule au lait , des crèmes , tiramisu , etc .... 

Vous pouvez visualiser les recettes et les étapes et en découvrir d'autres , en cliquant sur une des photos ou en vous promenant dans cette rubrique dessert.

Qui plait énormément aux enfants et aux plus grands .

 

panna cotta aux fraisestiramisu2

 

coupe crèmeuse au coulis de framboises et macaronscoupe crèmeuse au brookies et physaliscrèmes brûlées au caramel

 

crème liégoise au chocolattiramisu aux fruits des bois2

 

semoule au lait à la vanillepanna cotta au caramel au beurre salé2

 

 

semoule au lait et au chocolat2verrines sur un lit de fromage blanc et à la pêc-copie-1

 

 

 

Je vous souhaite une agréable journée.

Bonne dégustation

Sahaa ftorkoum

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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 12:00

 

 

poissons-et-fruits-de-mer-pour-le-ramadan2.jpg

 

poissons-et-fruits-de-mer-pour-le-ramadan3.jpg

 

Bonjour ,  

 

J'espère que vous allez bien , un grand merci pour vos visites et vos commentaires.

C'est toujours un plaisir de vous lire :-).

 

Je continue la sélection avec des recettes de poissons et fruits de mer  pour le mois sacré du Ramadan.  

J'aime beaucoup préparer des douceurs salés au poisson ou bien aux fruits de mer. On pense souvent que le poisson n'est pas associé au préparatif des repas du ftour pendant le Ramadan . Hé bien non, tout dépend des poissons ou crustacés qu'on utilise. Il faut éviter de réaliser des poissons en teneur en sel importante , car ils vous donneront soif. Et c'est à éviter en cette saison estivale surtout pendant le jeûne.

 

Je vous propose un petit récapitulatif de quelques recettes qui pourrait vous plaire, pour la préparation du ftour.

C'est vrai, qu'avec ce beau temps et cette chaleur, la dégustation change et c'est très agréable autant au niveau gustatif que visuel. Et c'est rempli de vitamines :-)   

   

Pour plus de recettes ou de détails vous pouvez visiter cette rubrique  

Plats à base de poisson ou fruit de mer  ou en cliquant sur une des photos .    

 

Aujourd'hui, je les propose pour les soirées ramadanesques, aussi ils peuvent être dégustés pour toute autre occasion , repas avec convives, vacances, pique-nique, apéritif etc ...

 

 

crevettes et légumes en sauce4

 

filets de merlan frits

 

wok

 

saumon gratiné au four2

 

saumonette frit à ma façon

 

poêlée de noix de St-Jacques

 

Filets de Julienne en sauce accompagnés de légumes8

 

seiches farcies

 

 

Bon appétit

Sahaa ftorkoum

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 20:36

 plats-pour-le-ramadan2.jpg

 

 plats pour le ramadan

 

Bonjour ,  

 

J'espère que vous allez bien , un grand merci pour vos visites et vos commentaires.

C'est toujours un plaisir de vous lire :-).

 

Je continue la sélection avec certains plats  pour le mois sacré du Ramadan.  

Je vous propose un petit récapitulatif de quelques recettes qui pourrait vous plaire, pour la préparation du ftour.

C'est vrai, qu'avec ce beau temps et cette chaleur, nos envies gustatives sont très différentes.  

   

Pour plus de recettes ou de détails vous pouvez visiter ses deux rubriques 

Plats à base de viande ou mets orientaux ou en cliquant sur une des photos .    

 

Aujourd'hui, je les propose pour les soirées ramadanesques, aussi ils peuvent être dégustés pour toute autre occasion , vacances, pique-nique, apéritif etc ...

 

veau épicé cuit au four 

morceaux de blanc de poulet panés

pommes de terre sautées

pilons de poulet caramélisés4

poêlée de légumes et à la kefta3

pommes de terres cuites au four

hachis parmentier au poulet

Poulet aux olives

 

Je vous souhaite une agréable journée

Bon appétit, Sahaa ftorek

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 20:00

 

selection-salees-pour-le-ramadan1.jpg

 

 

 selection-salees-pour-le-ramadan3.jpg

 

 

 

Bonjour ,  

 

J'espère que vous allez bien , un grand merci pour vos visites et vos commentaires.

C'est toujours un plaisir de vous lire :-).

 

Je continue la sélection avec certaines douceurs salées pour le mois sacré du Ramadan.

C'est vrai, qu'avec ce beau temps et cette chaleur, nos envies gustatives sont très différentes.  

 

Elles peuvent dégustées autant chaudes que tièdes ou froides.

On peut les déguster telles quelles ou bien en accompagnement d'une salade.

 

Pour plus de recettes ou de détails vous pouvez visiter les différentes rubriques concernées  en cliquant sur une des photos .    

 

Aujourd'hui, je les propose pour les soirées ramadanesques, aussi elles peuvent être dégustées pour toute autre occasion , vacances, pique-nique, apéritif etc ...

 

bricks salées à ma façonchausson farci à ma façon2

 

cake au poulet et aux champignons3muffins au poulet et aux légumes5

 

 

mhadjebs fourrées à ma façon2gâteau salé à la viande hâchée et aux pomme de terre2

 

croquettes de pomme de terre et au pouletcroquettes4

 

quiche aux légumes2

chakchouka2 

 

 

Je vous souhaite une agréable journée

Sahaa ftorkoum, bon appétit

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 11:35

 

 

 kalb-el-louz2.jpg

kalb-el-louz.jpg

 

Bonjour ,

 

Voici la deuxième pâtisserie orientale indispensable pendant le mois sacré du Ramadan.   

Elle est à base de semoule , d'amandes en poudre et d'un sirop mielleux . 

Une texture et un goût si particulier qui en fait tout sa renommée . 

Et une des plus consommée pendant les soirées ramadanesques , vu son apport en sucres.  

Elle accompagne joliment et agréablement les tables, au moment de la rupture du jeûne . 

Je vous ai proposé différentes versions, puis une vidéo  .

Cette fois-ci j'ai remplacé un ingrédient et supprimer certains fruits secs, je suis ravie du résultat . 

Une recette simple et assez rapide à réaliser (un peu de temps de repos) . 

Et quelle texture qui est tout le charme de kalb el louz , elle fond en bouche . 

 

Ingrédients et préparation pour 12 parts gourmandes :

 

Les ingrédients sont presque identiques à celle-ci,  j'ai simplement remplacé le yaourt par du lait ribot "lben" (j'ai mis 120 ml). Des amandes pour la décoration.

Pour les fruits secs j'ai mis que de la poudre d'amandes dans la préparation du gâteau que j'ai légèrement augmenté.

Les étapes sont identiques sauf pour la pâte du gâteau dans le plat allant au four. Beurrer le plat au préalable y verser la pâte et étaler uniformément avec des légères pressions de votre main comme sur la photo. Ensuite couper des parts égaux l'estimation y déposer une amande au centre. Après la cuisson verser le sirop délicatement sur le gâteau et déposer de nouveau dans le four éteint mais chaud. Laissez plusieurs minutes jusqu'à l'absorption du sirop .

 

20130712_114504.jpg20130712_115028.jpg

20130712_115204-copie-1.jpg20130712_115442.jpg    

  20130712_141551.jpg20130712 141635  

 

Cette pâtisserie se conserve très bien plusieurs jours , simplement recouvrir le plat de film alimentaire. Afin d'éviter le déssèchement ...............

 

Un délice visuel et gustatif ................  

 

 

 

 kalb el louz , coeur d'amandeskalb el louz3

  Cliquer sur une des photos pour voir la recette ....... 

 

 

Bonne dégutation ...........

Sahaa ftorkoum ..........

 

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 10:54

zlabias5.jpg

 

zlabias7.jpg

 

Bonjour ,

Une sélection que j'apprécie beaucoup les pâtisseries orientales .............

Je vous invite à découvrir la fameuse Zlabïas dont sa particularité sa couleur orangée et sa forme  .............

Elle est croustillante et mielleuse en bouche, un bonheur  ..........

Elle est primordiale pendant le mois sacré du Ramadan ainsi que la kalb el louz . Ses ventes et sa préparation sont en explosion pendant le ramadan .........

Elle est souvent dégustée avec un thé à la menthe ............

Je vous ai proposé différentes variantes que j'ai amélioré, deux à base de farine et la troisième avec de la semoule. Elle est très riches en glucides, d'où la nécessité d'en déguster en ce mois de ramadan   .............

Pour les recettes cliquer sur une des photos ............ 

 Un délice visuel et gustatif .........  

 

 

zlabia6zlabïas2

zlabïas 

cliquer sur une des photos pour voir la recette et les étapes ............  

 

 

zlabias6.jpg 

Bonne dégustation , sahaa ftorkoum ......

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