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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 18:33

 

Flan-au-saumon-fume--epinards---pommes-de-terre2.jpg

 

 

 Flan-au-saumon-fume--epinards---pommes-de-terre5.jpg

 

 

Bonjour ,

 

Je tenais à vous remercier pour vos commentaires et votre fidélité. 

Aujourd'hui, je vous propose une recette salée , je voulais préparer une recette simple , rapide et bien sûr délicieuse.

Surtout en ce mois sacré du Ramadan, ça permet de varier les repas pour le ftour.

Donc, il me restait des tranches de saumon fumé et des légumes. 

Mon choix s'est porté sur une recette de flan que je vous avais proposé ici.

Hé bien, une douceur salée à refaire elle a beaucoup plu à mes proches, il n'en restait plus :-).

 

Idéal accompagné d'une salade, un délice. Qui peut se déguster aussi bien chaud, tiède ou froid. 

Un délice qui plait aux enfants et aux plus grands. 

 

 

 

Ingrédients  pour un moule de 24 cm :

 

  • Quelques tranches de saumon fumé
  •  3 pommes de terre 
  • des épinards surgelés pour moi
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 gros oeufs
  • 2  à 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 petite cuillère à café de ras el hanout , un peu de paprika
  • un peu de coriandre  
  •   
  • fromage râpé
  • 2 cuillères de crème fraîche  
  • huile pour la cuisson des épinards , l'ail et l'oignon 

 

 

Préparation :

 

  • Couper en petits morceaux les tranches de saumon fumé
  • Éplucher vos pommes de terre et les couper en cubes 
  • Mettre de l'eau dans une casserole à feu moyen et y disposer vos légumes. Les cuire quelques minutes (environ 8 minutes)
  • Ensuite égoutter les morceaux de pommes de terre.
  • Dans une poêle, mettre un peu d'huile à feu moyen et ajouter l'oignon ciselé.
  • Laissez rissoler
  • Ensuite, ajouter les épinards bien égouttés ainsi que la gousse d'ail coupée en morceaux
  • Laissez cuire quelques minutes  
  • Dans un saladier, mettre les oeufs bien mélanger. Incorporer la farine et battre au fouet manuel 
  • Ajouter les épices, la coriandre 
  • Incorporer la crème fraîche et le fromage, mélanger de nouveau
  • Dans un moule en silicone, mettre les morceaux de pommes de terre, la préparation aux épinards et le saumon fumé
  • Verser la préparation liquide
  • Enfourner th 6 pour une cuisson d'environ 20 minutes.

 

Et c'est prêt ..............

Bonne dégustation ..............  

Sahaa ftorkoum ......

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 18:02

quiche aux légumes

 

quiche-aux-legumes2.jpg 

Bonjour,

Voici donc une recette avec la pâte brisée que je vous ai proposé ici ............

Je l'ai réalisé avec la deuxième pâte brisée cette quiche aux légumes .........

Une recette simple et rapide à réaliser qui s'adapte avec les légumes que vous avez .......

Je l'ai préparé avec de la courgette, oignon, champignons de Paris et de la coriandre ................

Un délice, idéale en cette saison avec une petite salade autant à l'intérieur que l'extérieur dans le jardin, une terrasse ou pour un pique-nique  ......................

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 gourgette râpée

1 oignon émincé finement

des champignons de Paris coupés en petits morceaux

épices ras el hanout, sel, paprika

coriandre coupée finement

mozarella et fromage râpé

Huile d'olive

2 cuillères à soupe de crème fraîche 

fromage râpé et mozarella émiettée

 

Préparation :

Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans un wok, y ajouter les légumes et les cuire à feu doux 2 à 3 minutes. Parsemer les épices  

Pour terminer ajouter la crème fraîche, incorporer la mozarella et mélanger.

Disposer la pâte brisée dans un moule (pour rectangulaire) piquer avec une fourchette.

Verser la préparation et parsemer de fromage râpé et enfourner th 160° pour une cuisson d'environ 20 à 25 minutes.

La quiche doit être dorée sur le dessus, le dessous et les côtés.

Elle peut être dégustée de suite, tiède ou froide .

 quiche aux légumes22

 

Et c'est prêt ...........

Bonne dégustation .......

Saha ftorkoum ...........

 

 

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 09:12

quiche-a-ma-facon.jpg 

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Bonjour,

J'apprécie énormément les quiches, on peut les déguster en toutes saisons ............

Idéale en cette saison accompagnée d'une salade ou comme vous le désirez ...........

Cette fois-ci , j'ai changé la pâte qui est habituellement brisée ou feuilletée comme dans cette rubrique ici .....

Les feuilles de bricks apportent un croutillant à la dégustation , un régal ..........

Une recette simple facile et rapide à la cuisson , surtout l'avantage on la prépare avec ce que l'on a  à disposition et économique .......

Un délice visuel et gustatif , qui plait beaucoup aux enfants et aux grands .........

 

Préparation pour 6 personnes environ:

3 feuilles de bricks

1/2 courgette coupée en petits râpée

un peu de riz cuit (environ une cuillère à soupe)   

1 oignon finement coupée

2 feuilles d'épinards finement ciselée

1 escalope de poulet coupée en morceaux

épices : ras el hanout , sel, paprika

ail moulu

1 cuillère à café de farine avec un peu d'eau pour lier

1 cuillère à café de crème fraîche

2 oeufs

un peu de fromage râpé pour le dessus de la quiche

un peu d'huile d'olive pour la cuisson

 

Préparation :

Couper l'escalope en petits morceaux , mettre l'huile d'olive à chauffer à feu doux dans une poêle.

Disposer l'oignon ciselé dans la poêle et laissez rissoler quelques minutes, ensuite ajouter la viande. Pour une cuisson d'environ 2 minutes.

Ajouter la demi courgette  et les feuilles d'épinards ciselée, laissez cuire à feu doux.

Incorporer les épices, l'ail moulu.

Entre-temps, mettre dans un verre la farine et l'eau mélanger délicatement. vous ne devez pas avoir de grumeaux. Ajouter ce mélange dans la poêle, ajouter le riz et mélanger (si c'est trop épais ajouter un peu d'eau). Mélanger les deux oeufs et les ajouter.

Terminer avec l'ajout de la crème fraîche et ensuite éteindre , mélanger bien votre préparation.

Mettre dans un moule en silicone de 26 cm de diamètre environ, les 3 feuilles de bricks superposées, verser votre préparation et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner thermostat 6 pendant 20 à 25 minutes (tout dépend du four). votre quiche doit être dorée sur le dessus et dessous, elle doit colorée.

Et c'est prêt .........

Elle peut-être dégustée chaude, tiède ou froide , c'est selon votre choix ......

Bonne dégustation

 

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 11:30

crepes-fourrees-au-fromage-et-aux-champignons.jpg 

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Bonjour à toutes et à tous,

 

Aujourd'hui, je continue avec une autre version de crêpes ici , les crêpes salées .........

Les réalisations et la diversité sont multiples , c'est selon le goût et le choix de chacuns et chacunes .........

J'ai privilégié cette version pour mon fils qui aime beaucoup les crêpes salées ......

Les parfums et les saveurs se marient très bien ........

Une recette très simple et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients .......

Une douceur salée très convivial entre ami(e)s , famille, etc .......

Un délice pour les papilles et les pupilles et fait maison un régal ..........

 

Ingrédient pour la pâte à crêpes pour environ 10 à 12 crêpes :

4 mini gâteau de crêpes :

3 oeufs

1 pincée de sel

 140 grammes de farine

320 ml de lait froid

1/2 sachet de levure chimique

du beurre salé aux cristaux de sel de Guérande pour beurrer la poêle

Pour la garniture :

quelques champignons de Paris frais finement coupés en lamelles

du fromage râpé

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Laissez reposer la pâte elle en sera que meilleur. Ce qui permettra à la pâte de lever.

Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez mettre dans un saladier et battre au fouet manuel.

Entre-temps, préparer une poêle anti-adhésive ou autres. Mettre à feu fort au début et à feu moyen par la suite.

Dans ce cas y mettre un peu de beurre, beurrez bien la poêle (si elle n'est pas adhésive).

A l'aide d'une louche, verser un peu de la pâte à crêpes. Laissez cuire une à deux minutes , la retourner à l'aide d'une spatule. Et cuire l'autre face , répéter cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. Recouvrir les crêpes de papier aluminium pour garder la chaleur.

DSCN0427DSCN0430DSCN0432

DSCN0434-copie-1.JPGDSCN0435.JPGDSCN0437.JPG

Entre-temps, couper les champignons en fines lamelles.

Mettre un peu de beurre salé dans la poêle et mettre à feu doux. Ensuite y déposer la crêpe , la garnir de morceaux de champignons et de fromage râpé. Puis, délicatement la replier en deux et laissez cuire à feu doux . Puis, la retourner et dorer l'autre face. Répéter cette opération autant de fois que vous désirez ........

Et c'est prêt ........

A déguter de suite ...........

Bon appétit ................

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 15:11

gateau-sale-a-la-viande-hachee-et-aux-pomme-de-terre3.jpg 

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gateau-sale-a-la-viande-hachee-et-aux-pomme-de-terre.jpg

Bonjour ,

J'espère que vous allez bien ..........

Aujourd'hui, je vous invite à déguster un gâteau salé ............

Je l'ai parfumé aux épices , la viande et des pommes de terre ...........

Ce n'est pas la première fois que je le réalise et le succès est garanti .........

Il est léger, onctueux et moelleux au point que je le réalise en grande quantité ....

Il est dégusté plus vite que sa réalisation ........

Idéal pour un repas familial ou entre ami(e)s , ou en saison estivale  pour un pique-nique ou un buffet , etc ............

Ou tout simplement accompagnée d'une salade ..............

Une recette simple et rapide à préparer ............

Un délice pour les papilles , un régal autant pour les petits et les grands .........

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes  :

environ 200 grammes de viande hâchée

2  pommes de terre (si elles sont petites en ajouter une ou deux)

5 oeufs

5 cuillères à soupe de farine

1 sachet de levure chimique

un verre de lait

un peu d'eau

ras el hanout, sel , poivre, paprika

1 oignon coupée finement et en petits morceaux

1 cuillère à soupe de crème fraîche

un peu de fromage rapé

un peu d'huile pour la cuisson des pommes de terre et la viande hâchée 

 

Préparation :

Mettre de l'huile  à chauffer dans une poêle. Ajouter la viande hâchée la cuire quelques minutes. La retirer , la déposer dans une assiette. Mettre les pommes de terre en morceaux dans le hâchoir. Afin d'obtenir des petits morceaux de pommes de terre. Les cuire dans la poêle et les retirer.

Dans un saladier, mettre tout les autres ingrédients et mélanger , ensuite ajouter la viande hâchée et les petits morceaux de pommes de terre. 

Préchauffez le four th 200°  et verser la préparation dans un plat.

DSCN0231DSCN0230.JPGDSCN0232.JPG

Laissez cuire environ 25 à 30 minutes , le gâteau salé va dorer.

Vous pouvez déguster autant chaud , tiède et froid .

Et c'est prêt ........

Bon appétit

 

 

 

 

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 10:46

 bricks-salees-a-ma-facon.jpg

bricks-salees-a-ma-facon2.jpg

  

Bonjour ,

 

Je vous propose une recette salée, les bricks fourrées à ma façon .........

C' est une douceur salée qui est très appréciée autant pour son croustillant et sa légèreté qu'on peut déguster autant chaude que froide ...........

Une recette simple et rapide à réaliser ..............

Ils sont dégustés plus vite que leurs préparations ........

Je l'ai réalisé avec principalement des légumes  et le fromage philadelphia .........

Vous trouverez d'autres variantes ici ..........

Un délice pour les papilles  ......................... 

Un très grand merci pour toutes vos visites et vos commentaires ........... 

   

Ingrédients :

 

1 paquet de bricks carrées

1 pomme de terre râpée 

une demi-courgette râpée

deux cuillères à soupe de riz cuit

1/2 oignon rouge coupé finement

 1 cuillère à café de fromage philadelphia

1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

une pincée de paprika, ras el hanout et sel

un peu d'huile pour la cuisson

 

 

Préparation :

 

Râper la demi-courgette et la pomme de terre et couper finement le demi oignon.

Dans une poêle , mettre de l'huile à chauffer, disposer l'oignon.

Laissez colorer quelques minutes , ajouter la courgette râpée et la pomme de terre.

Pour une cuisson d'environ 3 minutes.

Ensuite, ajouter le riz et mélanger le tout.

Pour terminer, incorporer le paprika, ras el hanout , le sel  , la crème et fromage philadelphia .

Mélanger le tout et laissez refroidir quelques minutes.

Prendre les feuilles de brikcs carrées et les coupées en deux.

Mettre un peu de farce au centre et plier les deux bords vers le centre.

Rouler en forme de cigare.

Répéter cette opération, jusqu'à épuisement des feuilles de bricks.

Pour le façonnage des feuilles de bricks en triangles vous pouvez regarder ici.

Mettre l'huile à chauffer et cuire vos bricks des deux côtés .

Diposer sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.

Vous pouvez préparer vos bricks à l'avance  et les disposer dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Et simplement les cuire à la dernière minute.

 

Et c'est prêt .........

Bon dégustation ..........

                                                   

 

 

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 10:15

muffins-au-poulet-et-aux-legumes5.jpg

muffins-au-poulet-et-aux-legumes4.jpg

 

 

Bonjour à toutes et à tous,

J'espère que vous allez bien en ce milieu de semaine ..........

Je tenais à vous remercier pour toutes vos visites et vos commentaires ...........  

En ce mercredi, je vous propose une recette salée que mes enfants apprécient beaucoup  ...............

Vous pourrez découvrir d'autres variantes ici et ........

Ce sont des muffins salés très simple et très rapide à réaliser ..........

Idéal les jours où le temps nous manque, où lors d'invitations surprises de dernières minutes .........

Et tout simplement quand vous le désirez ...........

 Ils sont très légers et moelleux à la fois  ...........

On peut varier les ingrédients et les saveurs ce qui est très pratique et délicieux ..... 

C'est selon votre goût ........

Un délice pour les papilles et les pupilles........  

 

Ingrédients environ pour 8 muffins : 

 

une escalope de poulet 

coriandre fraiche ciselé 

1 oignon coupé en petits morceaux

1/2 courgette râpé

un peu de champignon de Paris (coupé en petits morceaux)

sel, ras el hanout, paprika et safran

une cuillère à soupe de crème fraîche

1/2 cuillère à café de fromage philadelphia 

2 gros oeufs

une cuillère à soupe de maïzena

une  belle cuillère à soupe de farine

un peu de fromage râpé

un peu de mozarella (coupé en petits morceaux)

un peu de levure chimique (environ 1/3 d'une cuillère à café)

un peu d'eau (si la pâte est épaisse)

un peu d'huile pour la cuisson

  

 

Préparation :

 

Mettre dans une poêle , l'huile et chauffer à feu doux ajouter l'oignon finement coupé. Laissez colorer , incorporer la viande.

Parsemer d'épices et de coriandre mélanger le tout. Laissez cuire à feu doux en ajoutant les légumes. Pour une cuisson d'environ  4 à 5 minutes.

Mettre de côté , laissez refroidir.

Dans un saladier, mettre les oeufs et battre avec une fourchette.

Ensuite, ajouter la farine, maïzena, et la levure et mélanger de nouveau.

Incorporer la crème fraîche , le fromage philadelphia,  le fromage râpé  et la mozarella. Ajouter un peu d'eau si la préparation est épaisse.

Délayer le tout et ajouter les légumes et morceaux de poulet .

Verser la préparation aux 2/3 dans des moules à muffins à pains.

Enfourner th 6/7 environ 10 minutes . Les muffins doivent dorés.

Ils peuvent se déguster chaud , tiède et froid ; c'est selon votre goût.

Idéal en entrée ou accompagné d'une salade , un délice .......

   

C'est prêt ............

Bonne dégustation ................

Je vous souhaite un bon mercredi ...........

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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 13:32

Muffins-sales2.jpg

 

Muffins salés3

 

 

Bonjour à toutes et à tous,

 

 

Aujourd'hui, tout autre chose, je vous propose une recette salée ...............

Ce sont des muffins salés très simple et très rapide à réaliser ..........

Idéal les jours où le temps nous manque, où lors d'invitations surprises de dernières minutes .........

Et tout simplement quand vous le désirez ...........

J'en prépare très souvent , et j'en ai confectionné à plusieurs reprises pendant le mois sacré du ramadan ......

Ils sont très légers et moelleux à la fois  ...........

On peut varier les ingrédients et les saveurs ce qui est très pratique et délicieux ..... 

C'est selon votre goût ........

Un délice pour les papilles ........

 

 

 

Ingrédients pour 8 muffins à 10 muffins :

 

 

Un peu de viande hâchée cuite et épicée

une pincée d'herbes de provence

sel, ras el hanout, paprika et safran

une cuillère à soupe de crème fraîche

2 gros oeufs

une cuillère à soupe de maïzena

une  belle cuillère à soupe de farine

un peu de fromage râpé

un peu de levure chimique (environ 1/3 d'une cuillère à café)

un peu d'eau (si la pâte est épaisse)

 

 

 

Préparation :

 

Cuire la viande d'hâchée dans un peu d'huile d'olive , saupoudrer d'épices et condiments.

Mettre de côté , laissez refroidir.

Dans un saladier, mettre les oeufs et battre avec une fourchette.

Ensuite, ajouter la farine, maïzena, et la levure et mélanger de nouveau.

Incorporer les épices, la crème fraîche , l'eau, le fromage râpé et les herbes de provence et les épices , condiments. Ajouter un peu d'eau si la préparation est épaisse.

Délayer le tout et ajouter la viande hâchée.

Prendre des moules en silicone à muffins et verser la préparation aux 2/3.

Enfourner th 7 environ 10 minutes . Les muffins doivent dorés.

Ils peuvent se déguster chaud , tiède et froid ; c'est selon votre goût.

Idéal en entrée ou accompagné d'une salade , un délice .......

 

 

C'est prêt ............

Bonne dégustation ................

Je vous souhaite un bon week-end ...........

 

 

 

 

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 15:15

cake-au-poulet-et-aux-champignons3.jpg

 

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bonjour ,

 

 

Je vous propose un cake salé au poulet , une recette très simple et rapide ......

Très agréable et appétissante en cette saison ...........

Idéal accompagné d'une salade , aussi bien chaud que froid ...............

Et biensûr , pour les soirées ramadanesques ...............

Un délice , très léger ..............

Je tenais à vous remercier pour vos visites et vos commentaires qui me touchent énormément ..............

 

 

Ingrédients :

 

Du blanc de poulet cuit et coupée en morceaux

des champignons coupées en petits morceaux

3 oeufs

sel , paprika , ras el hanout

une cuillère à soupe de crème fraîche

un peu de levure chimique

3 belles cuillères à soupe de farine

1 cuillère de maïzena

un peu de fromage râpé

 

Préparation :

 

Dans un saladier, incorporer tout les ingrédients (sauf le poulet et les champignons).

Mélanger le tout , ensuite ajouter le blanc de poulet coupées ainsi que les champignons coupés.

Mélanger délicatement , beurrer un moule à cake.

Préchauffer le four th 180°.

Verser la préparation et enfourner pour environ 25 minutes de cuisson th 180.

Le cake doit doré et retirer du four , laissez refroidir .

Démouler , et couper des parts .

Il ne reste plus qu'à servir , se déguste chaud , tiède et froid .

 

 

Et c'est prêt ........

Bon appétit ..........

Sahaa ftorkoum ...........

 

 

Voici d'autres recettes similaires salées

 

 

                                                               flan multi-saveurs3

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 11:04

bricks aux crevettes et surimi6

 

bricks aux crevettes et surimi5

 

 

 

Bonjour ,

 

Je reste dans les recettes salées, voici une autre version de bricks ..........

C' est une douceur salée qui est très appréciée autant pour son croustillant et sa légèreté qu'on peut déguster autant chaude que froide ...........

Une recette simple et rapide à réaliser ..............

Je l'ai réalisé avec des crevettes , surimi et le fromage philadelphia .........

Ce fromage est idéal pour des préparations chaudes et sans goût particulier , ce qui plait beaucoup ......

Idéales pour des repas à l'extérieur , pique-nique, etc ........

Et pour la table des soirées ramadanesques , très agréables avec ces fortes chaleurs de ces derniers jours .....................

un délice ......................... 

Un très grand merci pour toutes vos visites et vos commentaires ........... 

 

 

 

Ingrédients :

 

1 paquet de bricks carrées

quelques crevettes

1  échalote finement coupée

du surimi

1 cuillère à café de fromage philadelphia

1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

une pincée de paprika et de sel

une demi-courgette râpée

un peu d'huile pour la cuisson

 

 

Préparation :

 

Râper la demi-courgette et couper finement l'échalote.

Couper en morceaux les crevettes et le surimi.

Dans une poêle , mettre de l'huile à chauffer, disposer l'échalote.

Laissez coloré quelques minutes , ajouter la courgette râpée.

Pour une cuisson d'environ 3 minutes.

Ensuite, ajouter vos morceaux de crevettes et surimi pour deux minutes de cuisson.

Pour terminer, incorporer le paprika et une pincée de sel , et la crème et fromage philadelphia .

Mélanger le tout et laissez refroidir quelques minutes.

 

DSCN7230.JPG

 

Prendre les feuilles de brikcs carrées et les coupées en deux.

Pour le façonnage des feuilles de bricks vous pouvez regarder ici.

Ensuite , incorporer une cuillère à café de la préparation et plier la feuille de brick en triangle.

 

Répéter cette opération, jusqu'à épuisement des feuilles de bricks.

Mettre l'huile à chauffer et cuire vos bricks des deux côtés .

Diposer sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.

Vous pouvez préparer vos bricks à l'avance  et les disposer dans une boîte hermétique au réfrigérateuret.

Et simplement les cuire à la dernière minute.

 

Et c'est prêt .........

Bon appétit ..........

Sahaa ftorkoum ................

                                                   

 

 

Voici d'autres douceurs salées

 

 

chausson farci pizzas aux oignons 3 pizza orientale

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