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11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 19:35

 tarte-au-citron-meringuee2.jpg

 

tarte-au-citron-meringuee.jpg

 

 

 

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une pâtisserie que j'apprécie énormément "La tarte au citron meringuée" ........

Une pâtisserie idéale et qui accompagnera la fin de vos repas familiaux ou avec vos convives ..........

Ainsi que sur les tables ramadanesques pour prolonger nos agréables soirées estivales  ................

J'aime beaucoup les douceurs sucrées ou bien les douceurs salées à base de l'agrume qui n'est autre que le citron ...........

Un délice autant pour son acidité que son goût si subtil qui émoustille les papilles ...........

Je l'ai préparé à ma façon ce qui signifie que j'ai prévilégié une pâte sablée  ...............

Je vous ai proposé deux versions de la pâte sablée ici ..............

Une recette simple et rapide qui plait beaucoup aux petits et aux grands .............

Un délice visuel et gustatif ............


 

Ingrédients pour une tarte pour 6 à 8 personnes :

pour les ingrédients de la pâte sablée regarder ici vous trouverez deux versions

pour la crème au citron

1 citron vert

1 1/2 citrons jaunes

76 grammes de sucre en poudre

2 jaunes d'oeufs

55 ml d'eau

45 grammes de maïzena

38 grammes de beurre

 

Pour la meringue

2 blancs d'oeufs

75 grammes de sucre en poudre

 

 

Préparation :

Pour les étapes de la réalisation et de la cuisson ainsi que les ingrédients de la pâte sablée voir ici.

Une fois la pâte sablée cuite, laissez-la refroidir à l'air libre .

Laver les citrons et récupérer un peu des zestes des deux citrons (jaune et vert).

Presser les citrons, j'ai obtenu 109 ml de jus de citron.

Dans une casserole, mettre le jus et le beurre cuire à feu très doux.

Ajouter par la suite le sucre, il va fondre dans la préparation. Bien mélanger, ajouter la maïzena et battre au fouet manuel.

Puis rajouter l'eau au fur et à mesure, mélanger de nouveau.

Battre au fouet à plusieurs reprises car la préparation va épaissir. Ensuite éteindre et ajouter les jaunes d'oeufs un par un et mélanger. Laissez refroidir quelques minutes.

Une fois que la pâte sablée et la crème au citron est bien froide, verser la crème au citron sur la tarte bien étaler avec une cuillère.

DSCN3275.JPGDSCN3276.JPGDSCN3277.JPG

DSCN3279.JPGDSCN3285.JPG

Ensuite dans un saladier mettre les blancs d'oeufs, commençez à battre au fouet électrique. Mettre le sucre en poudre en deux étapes, au bout d'une minute et puis deux minutes plus tard. Le résultat d'une meringue , la disposer dans une poche à douille.

Décorer le dessus de la tarte au citron et ensuite terminer la décoration et surtout la petite cuisson . il faut un petit chalumeau, sinon disposer votre tarte au citron au four au grill th 150° quelques minutes le temps de la légère dorure sur le dessus.

 J'ai eu le plaisir de l'avoir en cadeau par mes enfants, Un bonheur .........

Puis la disposer au réfrigérateur avant la dégustation.

tarte citron meringuée 4

Et c'est prêt .....

Bonne dégustation .......

Saha ftorkoum ..........

 

 

 

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commentaires

agnes 28/01/2013 17:43

une de mes tartes préférées !!!

Red 29/01/2013 12:12


Merci Agnès bonne journée .....


martangel 17/08/2012 15:14

la tarte meringué au citron c'est delicieux j'en rafolle !!
Merci pour ta recette :)

red 24/08/2012 18:58


Bonsoir martangel, Merci , c'est gentille ......


samar 13/08/2012 04:24

moi aussi j'adooor ela tarte au citron ma mere nous en faisait tres souvent moi bcp moins :) mais j'aime enormement !
bizzz

red 13/08/2012 08:23


Merci beaucoup samar Bon lundi Bisous


soleil18 12/08/2012 12:48

mon dessert number one !! merci !!

red 12/08/2012 14:58


Merci Bon dimanche


choupette82 12/08/2012 11:38

Une vrai merveille ta jolie tarte ! bises

red 12/08/2012 14:58


Merci beaucoup Bisous


Djanisse 12/08/2012 10:46

Là, tu me prends par les sentiments ! :)

red 12/08/2012 14:59


Ravie que ça te plaise Bon dimanche


hayat 11/08/2012 22:52

saha ftourek, une recette délicieuse, c'est une de mes tarte préféreé, bravo et merci pour le partage
bonne soirée
bisous

red 12/08/2012 17:22


Merci beaucoup hayat, Bisous Saha ftorek


Flyers 11/08/2012 21:11

Merci pour toutes ces recettes

red 12/08/2012 17:23


Merci de votre visite


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