Samedi 11 décembre 2010 6 11 /12 /Déc /2010 10:38

tajime pieds d'agneau


 


 


 


Bonjour à vous tous,


 


Avec ce beau soleil qui adoucit légèrement les températures hivernales ...........


Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai préparé il y a quelques jours .......


C'est un plat que je n'ai plus mangé depuis très longtemps .........


Je me rappelle quand ma mère nous préparait ce plat ............


je suis sûre que beaucoup d'entre vous on le même souvenir .............


Sans plus tarder voici la recette .........

Un délice ....... 


 


 


Ingrédients  :

   


2 à 4 pieds d'agneau (pour moi 2)


un bol de pois chiches


1 carotte (facultatif)


les épices ras el hanout , paprika, safran, cumin, sel


herbes de provence


1 cuillère à café de concentré de tomates


de l'eau


huile d'olive


1 oignon

   
 
 


Préparation :

     


Les pieds d'agneau vous les passez au petit chalumeau afin d'enlever tous les duvets. Ca leur donnera un petit goût très particulier de fumé .....

Coupez votre oignon en lamelles ainsi que votre carotte.
 
Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte et y ajouter l'oignon laisser suer l'oignon quelques minutes. Par la suite, ajouter les pieds d'agneau ainsi que les lamelles de carottes. Laissez colorer les aliments à feu moyen. Ensuite ajoutez les épices, le concentré de tomates, les herbes de Provence.
 
Ajoutez les pois chiches (je les ai mis à tremper une nuit).
 
Incorporez de l'eau environ 1.5 l.
 
Fermez votre cocotte et laissez cuire environ 15 à 20 minutes ..........


 


 


Et c'est prêt  ..............


Bon Appétit ......................


 


                                             
  


 





 


 


 


 


 

Par red - Publié dans : Mets Algériens et Orientaux - Communauté : Morroco Recipes
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