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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 09:49

tajine de boulettes de kefta et aux légumes

tajine de boulettes de kefta et aux légumes2


  

Bonjour à toutes et à tous,


 


Je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2012 ................


Remplie de joie , de bonheur , la santé et la prospérité ..........................


Je vous remercie pour votre fidélité et tous vos messages qui me touchent énormément ...........


Aujourd'hui, je vous propose un tajine idéal en cette saison hivernale........


Je l'ai préparé avec des légumes de saison , et un légume qui revient à la mode le "panais", j'aime beaucoup sa saveur ..........


C'est un légume d'autrefois , qui fût oublié , une racine de la même famille que la carotte. Mais son goût est très différent , une onctuosité et une
saveur raffinée et originale ......


                            


Qui se marie  à merveille avec les épices , qu'on peut cuisiner de différentes façons  .......


C'est un légume que je cuisine depuis quelques années et que j'ai adopté .....


Une recette simple et rapide à préparer ........


Un délices pour les papilles et les pupilles ...........


 


Ingrédients pour 4  personnes :


des boulettes de viande hâchée (la quantité que vous désirez)


1/2 courgette coupée en demi rondelles 


un oignon coupé en petits morceaux


1 panais (assez gros ou deux petits) coupé en lamelles fines


2 carottes coupées en rondelles assez fines


du riz (la quantité que vous désirez)


les épices, ras el hanout environ une cuillère à café


1/2 cuillère à café de paprika


sel


coriandre ou herbes de provence


huile d'olive (environ 1 à 2 cuillères à soupes)


de l'eau pour la cuisson du riz


 


Préparation :


Dans une assiette ,mettre la viande hâchée (kefta),  un peu des épices , les herbes et un filet d'huile d'olive. Mélanger le tout et former des petites
boulettes.


Eplucher les carottes, panais , les laver et couper en fines rondelles .


Dans un wok ou une poêle , mettez à chauffer l'huile d'olive avec l'oignon. Laissez colorer , ajouter les boulettes de viande hâchée.


Ajouter, les légumes et laissez cuire à feu doux . Les légumes vont colorés et cuire, incorporer le reste d'épices et mélanger.


Terminer par l'ajout du riz , laissez cuire une vingtaine de secondes et ensuite ajouter l'eau . Et laissez cuire à feu doux environ 15 à 20 minutes. Les légumes et
les boulettes de kefta  seront tendres et le riz onctueux.


Et c'est prêt ...........


Bon appétit ............


 


  


 

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commentaires

sylvie 13/02/2012 19:02

ça à l'air délicieux!!! j'adore les tajines! c'est une cuisine pleine de saveurs!

barbara 11/01/2012 12:05

j'aime bcp le panais, j'en faisais souvent en purée quand mon fils était petit
bonne apres midi

Oranie 05/01/2012 17:30

Un bon tajine pour se réchauffer de ce froid, biz

red 05/01/2012 22:03



bonsoir oranie,


tout à fait, idéal en cette saison ......



Cupcakes en folie et autres douceurs 04/01/2012 18:36

Hummm délicieux!!!!

red 05/01/2012 22:07



merci beaucoup


bisous


 


 



Samar 04/01/2012 03:29

En tt cas les photos sont tres belles, ca donne envie de faire ce tajine kefta Miam.
Bizzz

bigmumy 04/01/2012 00:39

Que cette nouvelle année t'apporte la santé, la joie, le bonheur et la prospérité à toi et tous les tiens. Très bonne année Ourida, ton tajine est bien délicieux j'aime beaucoup pour commencer
l'année, bises

AGNES 03/01/2012 22:16

TOUT a fait le genre de plat qui me fait craquer!!!! bonne nuit et bon mercredi biz++

oum yacine 03/01/2012 21:35

une très bonne recette avec tout ce que j'aime!!!

un beau partage!!!
bisous Red et a bientot

CHACHA 03/01/2012 19:36

Hello Red !
Super ce tajine ! c'est un de mes plats préférés! j'adore la cuisine marocaine !!
Humm !
Bonne année 2012 et pleins de gourmandises , bisous :)

bouchra 03/01/2012 14:43

un délice ma chère bisous

fimère 03/01/2012 13:00

un tajine des plus savoureux, j'adore
bonne journée

Floriane 03/01/2012 09:53

Très bonne année 2012 !

Floriane

red 03/01/2012 10:04



Bonjour Floriane,


je te remercie .....


Je te souhaite une belle et heureuse année 2012 .....



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