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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 16:40

tajine d'agneau et cocos de paimpol2

tajine d'agneau et cocos de paimpol

  

Bonjour ,


Aujourd'hui, je vous invite à déguster un délicieux plat à l'agneau et de cocos de paimpol ........


Une recette  simple et assez rapide à réaliser avec peu d'ingrédients ........


Un plat très conviviale ,familial, et de saison ..........


Les cocos de paimpol sont des haricots blancs (demi-secs) petits et ronds, très onctueux, moelleux et goûteux ....


Ils cuisent  rapidement, ses gousses sont jaunes pâles à marbrures violettes . Pour 1kg de haricots en gousses, vous obtiendrez environ 400 grammes de cocos.


C'est un légume riches en protéines ........

                    DSCN8106DSCN8110
 
   

J'ai voulu changer un peu de plat , vu la fraîcheur de ces derniers jours ........


Je  vous propose un plat familial et convivial à base de légumes de la région avec des cocos de Paimpol. Ce sont des haricots blancs petits et ronds du
département des Côtes-d'Armor en Bretagne .....


Leurs goûts très onctueux et moelleux apporte à ce tajine une saveur particulière .............


A ma grande surprise , ma famille et mes enfants ont beaucoup appréciés ce tajine et à leurs demandes , je l'ai préparé de nouveau une deuxième fois en deux jours d'intervalles ...........


Alors , c'est pour dire que le succès est garanti , avec un bon pain maison un régal .............


C'est un plat qui en est que meilleur le lendemain ...........


Un délice pour les papilles ...........


 


  


Ingrédients :

  


Environ 900 grammes de cocos de paimpol
 
des morceaux d'agneau
 
3 carottes coupées en rondelles
 
5 pommes de terre coupées en morceaux
 
Epices, ras el hanout, paprika , sel
 
Thym quelques brins

de l'ail

un oignon
 
2 cuillères à café de concentré de tomates
 
de l'eau

huile d'olive


 


Préparation :

  

Ecosser les cocos (demi-secs) , les rincer à l'eau.

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et un oignon coupé en fines lamelles.
 
Laissez cuire à feu doux, les lamelles de l'oignon doivent colorés, ensuite ajouter  la viande et les morceaux de carottes.
 
Laissez cuire environ cinq minutes, ensuite ajouter les cocos  ,les morceaux de pommes de terre , les épices et les condiments.
 
Mélanger le tout , laissez rissoler une à deux minutes , puis ajouter le concentré de tomates et l'eau.

Laissez cuire environ 20 minutes après sifflement de la cocotte.
  

La viande doit être tendre ainsi que les légumes et la sauce devra être plus épaisse.


 


Et c'est prêt ...........


je vous souhaite un bon appétit ..........


 


 

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commentaires

nadia.mihoubi@free.fr 04/10/2011 15:08


Bonjour,
les morceaux de PDT vous les ajoutés à quel moment ?
Merci et bravo pour votre blog...je le consulte tous les jours d'où mon "non-abonnement à votre newsletter;-)...
une fidèle lectrice


red 04/10/2011 15:43



bonjour nadia,


tout d'abord , je tenais à te remercie pour ta fidélité à mon blog .


je suis râvie qu'il te plaise . Pour répondre à ta question les morceaux de  pommes de terre je les mets au même moment que les cocos de paimpol. c'est un délicieux tajine qui plait beaucoup
.


n'hésite pas si tu as d'autres renseignements à me demander .


bon mardi



Leila 24/09/2011 13:51


Khooo quel magnifique tajine !!!
Je ne connaissais pas les cocos de paimpol je pensais que tu parlais de la ville... (rien à voir, à l'ouest encore une fois lol)

Merci pour ces saveurs !
Bon samedi, bisous.


red 30/09/2011 09:51



bonjour leila ,


oui les cocos de paimpol sont de la région ......un délice


je te remercie


bon vendredi


bisous



CrispX 24/09/2011 12:26


Hummm je sens l'odeur jusqu'ici et ça me donne faim :)
Bisous


red 30/09/2011 09:51



merci crispx


bisous et bon vendredi



Oranie 23/09/2011 21:05


Je ne connais pas cette variété d'haricots blancs, délicieux tajine en tout cas, biz


red 30/09/2011 09:54



ils sont délicieux ..........


bisous et bon vendredi



coriandre-et-cie 23/09/2011 19:20


maintenant que j'ai une tajine ... vais l'essayer ta petite merveille ! merci du partage


red 30/09/2011 09:56



tu ne seras pas déçue ....


bonne journée



Zahra 21/09/2011 22:51


Tu sais j'en ai mange ce midi perso j'en mangerai bien toute l'annee bonne nuit


red 22/09/2011 15:03



bisahaatek ma belle , un délicieux plat


bon jeudi



Isa 21/09/2011 20:36


Tajine très appétissant...


red 22/09/2011 20:11



je te remercie isa



Eliane 21/09/2011 18:41


ah ces cocos c'est si bon !!
bravo pour ce beau plat


red 22/09/2011 19:21



bonsoir eliane,


merci beaucoup


bisous



carvalho maria 21/09/2011 17:39


Hummm, quel délice ta tajine j'adore ça,
franchement c'est très délicieux!
Je te souhaite bonne fin de journée à toi Red gros bisous;-)*Maria


red 22/09/2011 19:22



bonsoir maria,


merci beaucoup ma chère amie


bisous :-)


 



isy 21/09/2011 17:34


hum jolie tajine!!! j'aime beaucoup
à bientôt


red 22/09/2011 19:23



bonsoir isy


merci infiniment


bisous et bonne soirée



bouchra 21/09/2011 17:03


hum un régale ma chère gros bisous


red 22/09/2011 19:23



merci ma chère bouchra


bonne soirée



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