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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 16:31

 

soupe-a-la-tomate.jpg

soupe-a-la-tomate2.jpg

 

 

 

 

 

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien .....

Hier, pour la préparation du repas du Ftour (Rupture du jeûne pendant le mois sacré du Ramadan). 

J'ai voulu changer un peu en commençant par une soupe végétarienne que j'apprécie beaucoup "la soupe à la tomate".

Je l'ai réalisé à ma façon en y ajoutant ma touche personnelle, ce qui signifie avec un soupçon d'épices .

Une recette végétarienne très simple et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients.

Remplie de vitamines et de fraîcheur. 

Une soupe savoureuse et onctueuse qui plait énormément aux enfants et aux plus grands .

Qu'on peut déguster aussi bien chaude, tiède ou froide et très agréable en bouche en cette saison estivale.

 

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes environ :

  • 4 à 5  tomates fraiches environ pelées et épépinées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit oignon ciselé
  • 1 pomme de terre finement coupée
  • Epices, ras el hanout, paprika, sel
  • quelques feuilles de basilic ciselées finement
  • 1 soupçon d'huile d'olive
  • 1 soupçon de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • un peu de vermicelles (pâtes)
  • un peu d'eau froide environ 400 ml

 

Préparation :

 

  • Dans une casserole, mettre l'huile d'olive et mettre à chauffer à feu doux.
  • Ajouter l'oignon ciselé et les gousses d'ail pelées et entières.
  • Laissez légèrement rissoler , ensuite ajouter la pomme de terre coupée finement ainsi que les tomates pelées épépinées et coupées en morceaux.
  • Terminer en incorporant les épices puis les feuilles de basilic finement ciselées.
  • Mélanger le tout, ajouter l'eau froide et laissez cuire à feu doux environ 10 à 15 minutes.
  • Au bout de quelques minutes incorporer un peu de sucre, ce qui réduira l'acidité des tomates.
  • Mixer la préparation au bras mixeur ou bien au blender.
  • Verser les pâtes vermicelles à la soupe, ainsi que la crème liquide et mélanger.
  • Laissez cuire à feu très doux une minute environ.

Et c'est prêt .....

Je vous souhaite une délicieuse dégustation , idéale avec un bon pain maison (pour moi des galettes de pain fait maison, la recette prochainement).

 

* J'ai réalisé cette soupe à la tomate en y ajoutant une pomme de terre qui épaissit la soupe, du basilic un merveilleux mariage de saveurs avec la tomate.

il est possible de la réaliser aussi avec des poivrons mais l'idéal est de les préparer ainsi. Ce qui apportera plus de goût à la soupe à la tomate.

 

 

Sahaa ftorkoum 

 

 

 

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commentaires

barbara 31/07/2013 11:32

j'adore la soupe a la tomate !!

Red 18/10/2013 13:50



merci barbara



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