Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 10:20

sorbet-a-la-nectarine-et-a-l-abricot.jpg

sorbet-a-la-nectarine-et-a-l-abricot2.jpg

sorbet-a-la-nectarine-et-a-l-abricot3.jpg 

 

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien , merci pour vos commentaires et vos visites ..........

En cette saison estivale , je vous ai proposé plusieurs douceurs glacées avec ou sans sorbetière, ici .......

Aujourd'hui , je vous invite à découvrir un sorbet à ma façon aux fruits qui est parfumé à la nectarine et à l'abricot .....

Le sorbet demande peu d'ingrédients , plus de fruits eau et sucre .......

L'originalité de ce sorbet , en premier sans sorbetière et en second une meringue italienne ......

Qui apporte légèreté et onctuosité à ce sorbet .........

Une recette simple et rapide à réaliser ..........

Qui plait autant aux petits et aux grands , un délice visuel et gustatif .....

 

Ingrédients pour 1 litre de sorbet environ :

3 nectarines

14 petits abricots

240 grammes de sucre

200 ml d'eau froide

le jus d'un demi citron vert

2 blancs d'oeufs

 

Préparation :

Mettre le jus du citron vert , l'eau et le sucre dans une casserole et laissez cuire à feu doux .

Jusqu'à l'obtention d'un sirop jusqu'à la température de 110° avec un thermomètre de cuisine pour vérifier.

Laver les fruits , enlever les noyaux ? les impuretés si nécessaire et les couper en deux. Puis les disposer dans un saladier et avec le bras mixeur, mixer le tout. J'ai volontairement laisser la peau des fruits , mais vous pouvez la retirer si vous préférez.

DSCN3846.JPGDSCN3847.JPGDSCN3850.JPG

DSCN3848.JPGDSCN3852.JPGDSCN3854.JPG

DSCN3857.JPGDSCN3858.JPGDSCN3860.JPG

Entre-temps battre au fouet électrique les blancs d'oeufs, quand le sirop est prêt l'ajouter en filament à la préparation des blancs en neige.

Continuez à battre au fouet électrique la préparation, elle va doubler de volume environ 3 à 5 minutes.

Le saladier doit être tiède, ensuite ajoutez cette préparation à la purée de fruits et mélanger délicatement au batteur électrique ou avec une cuillère (quelques secondes).

Laissez refroidir une dizaine de minutes et versez dans une boîte hermétique. J'ai versé mon sorbet dans des moules en silicone, plus facile à démouler et dans des petites boîtes individuelles hermétiques (comme sur la photo).

Puis disposer ce sorbet au congélateur pour quelques heures.

Vous pouvez préparer ce sorbet dans la sorbetière. Laissez turbiner environ 20 à 30 minutes.

Il faudra sortir du congélateur le sorbet quelques minutes avant la dégustation.


Et c'est prêt .........

Je vous souhaite une belle réalisation et une bonne dégustation ..........

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by red - dans glaces
commenter cet article

commentaires

miss malakoff 18/07/2012 18:54

Qu'est ce que je donnerai pas pour gouter ce délicieux sorbet ,je fais ramadan aujourd'hui dur dur avec cette chaleur

red 18/07/2012 19:10



bonjour ma belle,


bi sahaa ftorek , quelle courage :-)



oumryad 18/07/2012 13:49

miam miam,un beau mélange!!!j'aime beaucoup.

red 18/07/2012 19:08



bonjour oumryad,


je te remercie ......


à bientôt ....



Llysa 18/07/2012 07:06

hummm, un délicieux sorbet joliment présenté bravo Red bises

a 18/07/2012 10:13



merci llysa


bonne journée 



BoopCook 17/07/2012 20:23

humm...miam miam

red 18/07/2012 10:14



bonjour boopcook


merci .....



choupette82 17/07/2012 16:21

Ce sorbet doit être à tomber que ne n'ose imaginer !! Bises

red 17/07/2012 19:53



bonjour choupette 82,


 je te remercie, oui c'est vrai que c'est délicieux et très frais ... idéal en cette saison estivale ...


bisous



Sarah 16/07/2012 23:09

Je la note ta recette, j'ai tout ce qu'il faut dans mon frigo, je te tiens au courant !

Bisous
Sarah

red 17/07/2012 09:14



bonjour sarah,


merci , je suis contente que tu veux la réaliser, tu me diras ..........


bon mardi


 



soleil 16/07/2012 20:26

superbe recette pour un super sorbet !! et ta photo donne trop envie d'y plonger sa cuillère !! merci !!

red 17/07/2012 09:18



merci beaucoup soleil .......


bonne journée ..........



assia 16/07/2012 10:26

Je n'ai même pas besoin de noter tes recettes car je sais quand on auras un peu de soleil je me refugerai cez toi pour trouver mon bonheur en fraicheur j'attend avec impatience de gouter a tes
délices ma belle!:)Bisous

red 16/07/2012 19:44



bonsoir ma chère assia,


 je vais rougir avec autant de compliments, je suis flattée .....


et avec plaisir tu es la bienvenue, je te souhaite inchallah de belles réalisations et de belles dégustations ....


à bientôt


 bisous



Suivez-moi !

fthe.png

twitterthe.png

youtubethe.png

 

Recherche

Ajoutez vos recettes dans ma communauté !

        Diapositive1-copie-2

A découvrir

Blogs gourmands