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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 18:31

pates-de-fruits-a-l-orange3.jpg 

pates-de-fruits-a-l-orange.jpg

 

Bonjour,

 

Hé oui, encore une recette avec de l'orange mais cette fois une confiserie ......

J'aime beaucoup les recettes à base d'oranges  et c'est rempli de vitamines ...........

Il ne faut pas s'en priver ........

J'ai voulu réaliser des pâtes de fruits , c'est incomparable .......

On peut varier les parfums avec différents  fruits  ..........

C'est un vrai délice pour les papilles et les pupilles ......

Une recette très simple , facile à réaliser avec peu d'ingrédients, simplement un peu de temps de repos  .......

Une confiserie qui plait beaucoup aux petits et aux grands ...........

 

Ingrédients :

266 ml jus d'orange frais (4 oranges)

zeste d'orange

254 grammes de sucre en poudre

3 grammes de carraghenanes (gélatine végétale comme l'agar agar) 

du sucre en poudre pour l'enrobage

 

Préparation :

Bien laver les oranges les presser  et récupérer un peu de zeste. Mettre dans une casserole le jus d'orange , le zeste , le sucre et le carraghenanes , mélanger le tout. Cuire à feu doux la préparation jusqu'à l'obtention de la température de 107°C.

Vous obtiendrez l'aspect d'un sirop. Ensuite verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé légèrement graissé. Laissez reposer à température ambiante quelques heures ou plus. Découper en morceaux , les passer dans le sucre.

DSCN9907.JPGDSCN9904.JPGDSCN9905

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. Posez-les sur du papier sulfurisé en les séparant les unes des autres. La texture et l'aspect des pâtes de fruits seront un peu différente de celles du commerce. Les pâtes de fruits faite maison sont gélifiées (mais pas trop). Et elles sont plus tendres , moelleuses.

 

                                      pâtes de fruits à l'orange4

Et c'est prêt ..........

Bonne dégustation ............ 

 

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commentaires

samar 22/11/2012 20:47

coucou Red !!
je n'arrive pas a laisser de comm sur la pate de fruits rouge il n y a pas le bouton laisser un commentaire !! bref pour te dire que j'adore en plus je veux faire un gateau glace et je me suis dit
que peut etre je pourrais ajouter la pate de fruit a l'interieur !! t'en pense koi !
bizzz ma belle

Red 22/11/2012 21:02



bonsoir samar,


merci de m'avoir informé c'est réglé , les commentaires peuvent être laissés maintenant :-)


une très bonne idée d'association  la pâte de fruits et du gâteau glacé, simplement pour le montage comme la pâte de fruits est très chaude au début ce sera un peu difficile avec le gâteau
glacé.


A part si tu fais les montages individuellement pour la pâte de fruits que tu associeras par la suite au montage final du gâteau glacé et pâte de fruits.


J'espère que j'ai pu répondre à ta question , tu me diras ce qu'il en est .....


bisous ma belle ..... 



Sarah 03/01/2012 22:03

Mmm ! De la pâte de fruits maison, je n'en ai jamais fait ! Merci pour le partage et bonne année 2012 avec beaucoup de retard à toi aussi !

Bisous
Sarah

ratiba 02/01/2012 22:47

coucou red ta pâte de fruiy a l'orange est merveilleuse je n'ai jamais manger a l'orange a testé bisous et bonne année meilleurs voeux

red 03/01/2012 10:05



je te remercie ratiba, je te souhaite une bonne année 2012 ....


bisous



les délices de latifa 02/01/2012 16:29

très bonne recette simple et surement trop bonne bravo
bises

red 03/01/2012 10:06



je te remercie lafita .....


bon mardi



agnes 02/01/2012 09:42

UNE RECETTE pour ma fille qui adore ces gourmandises
excellente année 2012 ...je te souhaite une bonne santé et beaucoup de bonheur tout au long de l année biz

red 03/01/2012 10:09



bonjour Agnès,


Idem chez moi, mes enfants sont des gourmands ......


je te remercie , bonne année 2012 avec pleins de belles choses ......


bisous



MamaFati 31/12/2011 17:52

A faire absolument!
Joyeuse et heureuse année Red!

Tous mes voeux de bonheur, santé et prospérité à toi et ta petite famille!

Bisous, MamaFati

Oranie 31/12/2011 16:02

De délicieuse pâte de fruit, bonne fête de fin d'année, biz

oum yacine 31/12/2011 12:15

j'aime bien cette recette !!!
bravo Red pour ce délicieuse pate a l'orange
bisous et a bientot

bouchra 30/12/2011 13:25

hum un délice ma chère bisous

anyana3 30/12/2011 07:47

coucou,
magnifiques tes pâtes de fruit, elles doivent être trop bonnes....bravo
bonnes fêtes
gros bisous
pascale

Samar 29/12/2011 19:44

C'est aussi simple que ca ?? c tellement bon moi aussi j'aime le gout de l'orange d'ailleurs mets presque partout ds mes gateaux, il va falloir que je l'essai par contre je ne sais pas c koi le
carraghenan il faut que je cherche sur le net loll.
bizzzz

red 29/12/2011 19:59



bonsoir samar,


je te remercie , oui tu vois ce n'est pas difficile .


Pour le carraghénanes c'est une gélatine végétale (de l'algue rouge). L'avantage ça gélifie très vite . sur le net tu peux le commander ou dans les magasins bio. Ma fille a "une boîte de cuisine
culinaire pour enfants" et je lui ai pris un de ces sachets .... je ne suis pas déçue , surtout pour une première réalisation . je te souhaite une agréable soirée


bisous ............



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