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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 19:18

 panna-cotta-aux-fraises2.jpg

panna-cotta-aux-fraises.jpg

 

Bonjour ,

J'espère que vous allez bien, un grand merci pour votre fidélité ........

Aujourd'hui, un petit voyage en Italie avec un petit dessert que j'apprécie énormément ........

La panna cotta un dessert simple , raffiné et délicieux .......

Une douceur sucrée qui demande très peu d'ingrédients, rapide à réaliser  et qu'on peut parfumer au gré de ses envies .......

C'est la saison des fraises, un fruit rouge rempli de saveurs et très apprécié par mes proches ............

Le mariage des deux parfums un pur délice, qui plait autant aux petits qu'aux grands  ...........

C'est la première fois que je réalise ce dessert, j'en suis très contente .......

Un délice visuel et gustatif ........ 

 

    

 

Ingrédients pour 5 verrines environ :

255 ml de lait demi-écrémé

162 ml de crème liquide

3 grammes d'agar agar (gélatine végétale) 

49 grammes de sucre vanillé fait maison  

Nappage aux fraises  

une dizaine ou plus de fraises coupées en rondelles

Un peu d'agar agar (comme sur la photo)   

un peu de sirop de fraises  

 

 

Préparation :

Mettre les liquides et le sucre vanillé et l'agar agar dans une casserole. Mélanger au fouet manuel pendant quelques secondes .

Laissez cuire à feu doux en mélangeant au fouet manuel de temps à autres jusqu'à la première ébullition.

A ce moment précis, terminer la cuisson à feu très doux pendant une minute.

Eteindre , puis verser dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante environ 30 minutes.    

Entre-temps, laver et équeuter les fraises. Puis les couper en rondelles.

20130518_175048---Copie.jpg20130519_124908.jpg20130519_125208.jpg

 

Dans une casserole, mettre le sirop de fraises et un peu d'agar agar. Mélanger la préparation au fouet manuel et laissez cuire à feu très doux. A la première ébullition éteindre et y ajouter les rondelles de fraises. Laissez infuser et reposer pendant 10 minutes environ.

Puis déposer à l'aide d'une cuillère la préparation de fraises.

Puis disposer les verrines au refrigérateur pour un total refroidissement environ 2 heures ou plus.

Et c'est prêt, bonne dégustation ........

  

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commentaires

Vicoquette 01/06/2013 11:45

Très gourmandes, ces pana cotta....

Red 03/06/2013 08:13



Merci vicoquette ......


Bonne journée ......



oum rukia 31/05/2013 12:56

salem aleykoum
tes pannas cottas sont à tomber!!! très jolies et surtout gourmandes! merci pour ce partage et agréable journée

red 09/06/2013 12:52



aalikoum salem ma belle,


je te remercie ,je suis contente que ça te plaise .........


bonne journée ..........



nicolas 30/05/2013 23:44

Je vous invite à découvrir & commenter de nouvelles créations sur roland-garros
http://www.nicolaslizier.com/article-crea-roland-garros-david-ferrer-118148374.html
Un échange de liens et envisageable au plaisir

Nicolas

Red 09/06/2013 12:52



je vous remercie bonne journée ......



la cuillère aux mille délices 30/05/2013 18:29

je suis folle de ce dessert! et l'effet visuel est top! bonne soirée

Red 30/05/2013 22:15



Je te remercie marianne ......


Bonne soirée .......



thithoad 30/05/2013 12:53

elles sont très belles ces coupes!

Red 30/05/2013 17:51



Merci .....



Oumleïla 30/05/2013 09:30

salam aleykoum red, macha'Allah tes pana sont très belles! ça donne bien avec des rondelles de fraises avec le coulis et les verres aussi me plaisent hihi!

Red 30/05/2013 17:58



Je re remercie infiniment,  c'est gentille ......


Bonne journée .....



NAWEL 29/05/2013 23:06

elles son vraiment jolie!et surment tres bonne !bizzz

Red 30/05/2013 17:56



 


Je te remrcie nawel 


Bonne journée ......



Maryse & Cocotte 29/05/2013 20:10

j'y plonge ma cuillère avec délectation, je raffole des panna cotta !!

Red 30/05/2013 17:54



Je te remercie ma belle ......



LadyMilonguera 29/05/2013 20:09

Elle me fait bien envie cette panna cotta...

Red 30/05/2013 17:54



Merci beaucoup ....



yas 29/05/2013 20:07

roh tu peux être fière elle est superbement réussie ta panna cotta!!!et aux fraises quel régal!!biz

Red 30/05/2013 17:53



Je te remercie yas .....


Bonne journée .....



oum yacine 29/05/2013 19:26

un dessert tous frais !! ça donne envie!!
bon mercredi

Red 30/05/2013 17:52



Merci ......


Bonne soirée .....



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