Delices de Red

Bonjour à vous toutes et à vous tous,

J'espère que vous allez bien , un très grand merci pour toutes vos visites et vos gentils commentaires .........

Aujourd'hui, je vous propose une douceur sucrée irrésistible  et indémodable qui a bercé mon enfance .........

Ce sont les crêpes , c'est une recette qui plait beaucoup aux petits ainsi qu'aux grands ..........

Une agréable odeur qui embaume la maison et qui me rappele tellement des souvenirs d'enfance ...........

Les recettes à base de crêpes sont multiples , on peut les préparer autant salées ou sucrées .............

J'ai voulu changer un peu , je les ai parfumées à la vanille  et enrobées aux pommes caramélisées au caramel au beurre salé.

Ce qui apporte à ce gâteau de crêpes , un soupçon de salé .......

Idéal, pour un goûter pour les enfants , en dessert , etc ......

Un délice visuel et gustatif ...........

Une recette simple et assez rapide à réaliser .............

Ingrédient pour la pâte à crêpes pour environ 10 à 12 crêpes :

pour plus de détails des étapes cliquer ici

4 mini gâteau de crêpes :

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

quelques gouttes d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de sucre blond de canne

140 grammes de farine

320 ml de lait froid

1/2 sachet de levure chimique

un peu de beurre pour beurrer la poêle

Pour la compote de pommes

3 ou 4 pommes coupées en morceaux

un peu de sucre blond de canne (tout dépend si les pommes sont sucrées)

et un peu d'eau

Pour les pommes caramélisées au beurre salé

Les ingrédients et les étapes ici 

Préparation :

En premier, préparer la compote, mettre dans une casserole les ingrédients. Et cuire à feu doux environ 10 à 15 minutes. Elles vont être très tendres, puis mixer au bras mixeur. Laissez refroidir à température ambiante. Si vous la préparer à l'avance la disposer au réfrigérateur.

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Laissez reposer la pâte elle en sera que meilleur. Ce qui permettra à la pâte de lever.

Entre-temps, préparer une poêle anti-adhésive ou autres. Mettre à feu fort au début et à feu moyen par la suite.

Dans ce cas y mettre un peu de beurre, beurrez bien la poêle (si elle n'est pas adhésive).

A l'aide d'une louche, verser un peu de la pâte à crêpes. Laissez cuire une à deux minutes , la retourner à l'aide d'une spatule. Et cuire l'autre face , répéter cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Ensuite, préparer les pommes caramélisées au beurre salé les étapes ici. L'idéal est de préparer le pommes caramélisées à la dernière minute. Avant de servir .

Le montage, retirer les bords secs des crêpes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une assiette. Faites plusieurs petites crêpes ou vous pouvez le faire plus grand.Ensuite, commencer le montage dans l'emporte-pièce, disposer une crêpe. Puis vous nappez  la compote , mettre une autre crêpe par dessus. Ainsi de suite répéter l'opération plusieurs fois (j'en ai mis sept). Puis démouler délicatement et verser délicatement vos pommes caramélisées au beurre salé.

Vous pouvez les préparer à l'avance et les mettre au réfrigérateur et les napper par la suite.

Et c'est prêt ..........

Bonne dégustation ..............