Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 08:31

 

soupes-orientales-pour-le-ramadan2.jpg

 

Bonjour,

 

En ce dimanche, il fait très beau , il faut en profiter ..............

Je réitère la sélection de recettes pour le Ramadan et pour la rupture du jeûne ........

Les fameuses soupes orientales et traditionnelles, la Chorba et la Harira, Elles sont liées et indispensables au repas "le Ftour" pendant le mois sacré du Ramadan ...........

Elles sont aussi préparées pendant l'année  et surtout en saison hivernale ...............

Bien-sûr, elles font partie du menu des repas familiaux, invitation de convives, ou grandes occasions etc ...........

J'en prépare souvent pendant l'année, c'est remplie de vitamines je leur trouve une saveur et un goût exquis et qui a bercé mon enfance ............

La Chorba et la Harira ont plusieurs ingrédients en commun. Des épices qui sont primordiales à sa réalisation , de la coriandre, des tomates et parsemées de frik (semoule d'orge) ou bien de petites pâtes telles que du vermicelles , mini langues d'oiseaux etc. Elles apportent une saveur et une texture particulière à ses soupes  ............. 

Elles sont composées de viande souvent de l'agneau mais qui peut se préparer avec d'autres viandes ...........

Pour la Chorba les légumes sont coupés en petits dès. La Harira les légumes sont mixés ou moulinés ...........

Pour la harira, elle est souvent confectionnée avec des légumes secs (pour ma part je privilégie des legumes frais) ...........  

Il y a différentes variantes de région en région et de l'hôtesse de maison ............

Elles permettent d'apporter l'apport nutritionnel nécessaire à chacun et chacune au quotidien .............

Mes soupes orientales sont inspirées du savoir qui m'a été transmis par ma mère bien-aimée ...........

C'est vrai que mes publications pour ces soupes sont infimes, j'oublie de les photographier et de vous les proposer ......

Afin de vous apporter une variété plus importante dans cette rubrique ici ou en cliquant sur les photos ..........

J'essayerai au mieux d'y remédier :-)  .........

Un délice qui plait beaucoup aux enfants et aux grands, idéal à déguster avec un bon pain maison  ..................

 

chorba au poulet2 

 harira3.jpg

  hrira-a-la-kefta-et-a-la-semoule-d-orge22.jpg 

Je vous souhaite une agréable réalisation et une bonne appétit ....

Sahaa ftorkoum ..........

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Maryse & Cocotte 14/07/2013 13:14

merci pour ce délicieux partage !!

Red 17/07/2013 00:45



Merci à toi ....



chamsaya 14/07/2013 10:13

Que serait le ramadan sans ces délicieuses soupes. Bon ramadan à toi

Red 17/07/2013 00:50



Oui tout à fait .... bonne journée


 



Suivez-moi !

fthe.png

twitterthe.png

youtubethe.png

 

Recherche

Ajoutez vos recettes dans ma communauté !

        Diapositive1-copie-2

A découvrir

Blogs gourmands