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26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 10:03

hrira  

Bonjour à tous,  

Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse recette de "hrira". La soupe traditionnelle du Maroc. Elle est très consommée dans l'ouest de l'Algérie et surtout pendant le mois du ramadan.
Il y a différentes recettes de hrira (au niveau des ingrédients).
Elles se préprarent souvent avec des légumes secs. Personnellement, je préfère l' élaborer avec des légumes frais.
Et le résultat en est que meilleur....
C'est un délice..........

Voici ma recette

Ingrédients :

viande d'agneau (la quantité de votre choix)
un verre de pois chiches
1 oignon coupé)
1 tomate coupé en dés
2 carottes
1/2 courgette
1 branche de celeri
1 petite pomme de terre (en remplacement de la farine pour le lien )
de la coriandre
épices (raz el hanout, sel, curcuma, safran, piment doux)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
huile
Pâtes langues d'oiseaux

Préparation :

Mettez dans la cocotte l'huile, l'oignon et la viande et laissez rissoler à feu doux. Ajoutez les légumes coupés en morceaux , attendez quelques minutes. Incorporez les épices, la tomate et la coriandre.

Ajoutez le concentré de tomates. Laissez cuire environ 20 à 25 minutes.
Enlevez la viande, la mettre de côté.
Mixez  la préparaton à l'aide d'un mixeur plongeur. Ajoutez les pois chiches et leslangues d'oiseaux laissez cuire quelques minutes.
Pour terminer, mettre la viande et de la coriandre.
Il ne vous reste plus qu'à servir avec des quarts de citrons.
Je vous souhaite un bon appétit....






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commentaires

mezerai 13/02/2010 10:33


tu es bien matinal. mab


red 13/02/2010 10:52


Salut mab,
tu sais l'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt (question d'habitude)
bisous
red


mezerai 12/02/2010 20:28


magnifique cela donne envie mab


red 13/02/2010 08:36


salut mab,
merci de me rendre une petite visite. Hé oui, c'est un incontournable la hrira. j'espère que tu vas bien
bisous


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