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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 20:15

 haricots-blancs-et-poulet-en-sauce.jpg

 haricots-blancs-et-poulet-en-sauce2.jpg

Bonjour ,

Après quelques semaines d'absences sur mon blog me voici de retour .........

Je tenais à vous remercier pour votre fidélité ainsi vos commentaires ....


Aujourd'hui, je vous invite à déguster un délicieux plat qui me rappele mon enfance, que de souvenirs  :-) ........

C'est un plat en sauce composé d'haricots blancs qu'on appele Loubïa en arabe. Un plat très conviviale ,familial qui réchauffe et apporte un peu de réconfort en cette saison hivernale ...........

Les haricots blancs qu'on surnomme demi-secs peuvent être petits, ronds, et longs il y a différentes variétés. Ils sont très onctueux, moelleux et goûteux . Leurs goûts très onctueux et moelleux apporte à ce plat une saveur particulière. C'est un légume riches en protéines ........

Je vous ai déjà proposé une recette assez similaire ici ....................

Cette fois-ci je vous propose les lingots blancs de mon partenaire Samia avec du blanc de poulet habituellement ce plat se réalise avec de la viande d'agneau .......

Une recette simple et assez rapide à réaliser avec peu d'ingrédients ........

  
Pour vous dire quand je réalise ce plat c'est la fête à la maison il fait l'unanimité :-) ...........

Le succès est garanti , avec un bon pain maison un régal . Ce plat sera que meilleur le lendemain .............



Un délice pour les papilles ...........








Ingrédients 4 à 6 personnes environ :

      


450 grammes d'haricots blancs de mon partenaire Samia
     
1 lobe de blanc de poulet
          
3 pommes de terre coupées en morceaux

Epices, ras el hanout, paprika , sel
    
un peu d'herbes de provence

un oignon coupé en lamelles
     
1 cuillère à café de concentré de tomates

de l'eau

huile d'olive





Préparation :

     
Pour la préparation des haricots blancs "les lingots blancs" deux possibilités pour la préparation. :

La première les mettre dans un saladier et recouvrir d'eau et laisser tout une nuit. Ils vont gonfler .

Ou deuxième possibilité si vous n'avez pas le temps ou pour préparer ce plat de dernière minute. Les rincer et les disposer dans un saladier avec un peu d'eau environ 10 minutes. Ensuite les ajouter comme dans la recette ci-dessous.

J'ai réalisé la deuxième version par manque de temps. Rincer  les lingots blancs et les mettre à tremper dans un saladier recouvert d'eau environ dix minutes.

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et un oignon coupé en fines lamelles.

Laissez cuire à feu doux, les lamelles de l'oignon doivent colorés, ensuite ajouter la viande  de poulet .

Laissez cuire environ cinq minutes, ensuite ajouter les haricots blancs,les morceaux de pommes de terre , les épices et les condiments.

Mélanger le tout , laissez rissoler une à deux minutes , puis ajouter le concentré de tomates et l'eau.

Laissez cuire environ 15 minutes après sifflement de la cocotte. Ensuite retirer la viande poulet. Puis remettre à cuire 15 à 20 minutes (environ) de plus.
     

La viande sera  tendre et fondante  ainsi que les légumes et la sauce va épaissir. Il vous reste plus qu'à servir, idéal accompagné d'un pain maison .


Un plat qui sera encore meilleur le lendemain s'il vous en reste .........    


Et c'est prêt ...........


je vous souhaite un bon appétit ..........


    

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commentaires

ROZA 07/01/2015 20:44

AVEC CUMIN CHEZ NOUS ..

Red 14/02/2015 10:33

Bonjour Roza,
Oui délicieux avec du cumin

babakitchen 01/03/2013 12:43

c'est trop bon ce plat, j'aime beaucoup !! bisous

Red 03/03/2013 19:31



oui c'est délicieux , merci


bonne soirée ...



circuit sud maroc 22/02/2013 17:23

hmmmm j'aime la loibias en sause de tomate c'est mon repas preferé !

Red 03/03/2013 20:16



merci et bonne soirée .........



um yacine 19/02/2013 22:32

un régal ce bon plat d'hiver!!!
bonne soirée
bises

Red 03/03/2013 20:20



merci :-)


 



Maryse & Cocotte 19/02/2013 20:43

oh oui des haricots en sauce ... j'en raffole !! c'est délicieux !! j'arriiiive et en même temps je ramène du pain !!! lol !!

Red 03/03/2013 20:21



Marahbabik , je t'attends.........


bisous


 



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