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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 13:50

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Bonjour,

 

Voici la deuxième glace que je vous propose ...........

C'est la glace préférée de mon fils , c'est vrai que les pots de la marque américaine Ben & Jerry's ne restent pas beaucoup dans mon congélateur ......

Son parfum préféré  est "cookies dough"  celle à la vanille, à la pâte à cookies et aux pépites au chocolat .........

Donc, j'ai essayé de la réaliser mais à ma façon  ............

Pour vous dire, il était très attentif  à sa réalisation et surtout pour la dégustation :-) ..........

Une glace onctueuse et savoureuse à la fois .........

Le pot de glace n'a pas résister 24 heures au congélateur ..........

Elle a eu du succès, au point que j'en ai préparé une deuxième hier ..........

Cette glace demande peu de temps à sa réalisation, il faut préparer une pâte à cookies et une glace à la vanille ..........

Un plaisir de la réaliser, un délice qui plait beaucoup aux enfants et aux grands ......

 

Ingrédients pour un pot de glace d'environ 800 ml :

185 ml de lait froid

107 grammes de sucre vanillé

2 oeufs

110 ml de crème liquide

85 ml de crème fraiche

100 grammes de chocolat en tablette (je l'ai concassé au mortier)

la pâte à cookies (les étapes et la réalisation ici, j'ai divisé les proportions par deux)

 

Préparation :

En premier, préparer la pâte à cookies (les étapes de la réalisation ici). Ensuite prendre une noisette de pâte à cookies dans une main et former une boulette (comme sur la photo). Répéter cette opération jusqu'à obtiention de la pâte à cookies. Puis les disposer au congélateur soit dans une assiette ou dans une boîte hermétique . Pour environ une quinzaine de minutes.

Mettre le sucre et les oeufs dans un saladier. Battre au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et plus claire (comme sur la photo).

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Ensuite dans un autre saladier mettre les autres ingrédients liquides (lait, crème liquide et crème fraiche) et battre au fouet électrique une trentaine de secondes. La préparation va légèrement mousser.

Ensuite délicatement  à l'aide d'une maryse verser les deux préparations dans la sorbetière. Laissez turbiner  au bout d'une vingtaine de minutes incorporer les pépites de chocolat et les boulettes de la pâte à cookier. Puis laissez turbiner de nouveau encore dix minutes. La glace est prête à être dégustée ........

Autrement par la suite la disposer dans une boîte hermétique , pour moi une boîte hermétique cylindrique avec le bouchon qui se visse. 

 Je vous souhaite une délicieuse dégustation ............ 

 * Il est possible de réaliser cette glace sans sorbetière le seul inconvénient les boulettes de pâte à cookies et les pépites de chocolat seront après congélation de la glace au fond de la boîte hermétique. Tandis qu'avec la sorbetière ils seront équitablement éparpillées dans la glace à la vanille ...........

 

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Published by Red - dans glaces
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commentaires

Neaira 24/06/2013 17:49

roh le secret de la glace aux cookies de ben&jerrys ! miam !!!

Red 24/06/2013 18:34



Je te remercie neaira .....


Bonne soirée ......



Maryse & Cocotte 23/06/2013 22:47

Délicieusement gourmande cette glace, je n'y résiste pas !!

Red 24/06/2013 07:27



Merci ma belle ........


Bon lundi .......



mamie caillou 23/06/2013 13:54

tu vas faire venir le soleil..!!!!

Red 29/06/2013 08:48



Merci :-) ......


Bonnejournée ......



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