Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 10:58

 glace-a-la-pomme-et-au-caramel-au-beurre-sale-sans-sorbet.jpg

glace-a-la-pomme-et-au-caramel-au-beurre-sale-sa-copie-1.jpg 

 

Bonjour à vous,

 

J'espère que vous allez bien en ce début des vacances d'été  .........

Aujourd'hui, je vous propose de nouveau une glace sans sorbetière ou avec c'est selon votre choix ........

Une douceur sucrée très rapide à réaliser juste le temps de refroidissement qui est un peu plus long .....

Un fruit que je cuisine et que j'affectionne beaucoup c'est la pomme , le choix est très varié ainsi que les saveurs .......

Donc, c'est ma première réalisation de glace à la pomme et je ne pouvais pas la préparer sans un caramel au beurre salé ....

Une douceur de la région , j'aime beaucoup la subtilité entre le salé et sucré de cette glace .............

Je l'ai réalisé à ma façon, ce qui signifie des pommes caramélisées accompagné d'un caramel au beurre salé ..........

Un délice visuel et gustatif pour les petits et les grands ...................

 

 

Ingrédients pour environ 1 litre de glace :

pour les pommes caramélisées pour les étapes de la réalisation ici

335 grammes de pommes coupées

 en petits morceaux (environ 4 pommes)

le jus d'un demi citron

un peu de sucre selon votre goût environ 2 cuillères à soupe

La glace

1 oeuf

2 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé 

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de mascarpone

20 cl de crème liquide  

Le caramel au beurre salé ici les ingrédients et les étapes de la réalisation

 

 

Préparation :

Préparer les pommes caramélisées comme ici et le caramel au beurre salé ici . Laissez refroidir .

Entre-temps , mettre dans un saladier tous les ingrédients pour la glace sauf la crème liquide.

Battre au fouet électrique, puis dans un autre saladier battre au fouet électrique la crème liquide . Jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly.

Mixer au bras mixeur la moitié des pommes caramélisées, vous obtiendrez une compote assez compacte.

Puis l'ajouter à la préparation de la glace , in

ngez délicatement et ajouter la chantilly.

DSCN3614.JPGDSCN3625.JPGDSCN3628.JPG

Ensuite, versez le tout dans une boîte hermétique . Verser délicatement et en filaments le caramel au beurre salé.

Disposer au congélateur pour quelques heures , sortir la glace une dizaine de minutes au préalable pour la déguster .

 

Et c'est prêt .....

Bonne dégustation ........

 

Partager cet article

Repost 0
Published by red - dans glaces
commenter cet article

commentaires

Miss Bretzel 08/07/2012 11:09

Elle a l'air délicieuse!! Un parfum délicat! C'est certain, quand je serai en vacances, je me lance dans la confection de cette glace!!! Bon dimanche!

red 08/07/2012 12:32



bonjour miss bretzel,


je te remercie c'est gentille, je suis contente que cette glace te plaise .....


bon dimanche



Sarah 06/07/2012 14:56

Mais quel délice !!! Le soleil a du mal à rester mais il fait toujours aussi chaud chez nous donc ta glace aux pommes est la bienvenue, je ne connaissais pas !

Bonne journée
Sarah

red 07/07/2012 19:33



je te remercie ,merci de ta confiance , pour cette douceur glacée aux pommes, elle est de mon imagination débordante :-)


le goût est très différent que la pomme crue et avec le caramel au beurre salé , elle apporte une touche de sucrée , salée fort agréable et subtile


bonne soirée


 



Djanisse 05/07/2012 18:08

Alors ça j'imprime direct !!

red 06/07/2012 10:53



bonjour djanisse, merci c'est gentille et ravie que la glace te plaise ...........



soleil 05/07/2012 14:01

ta glace est une tuerie superbe !! j'en mangerai bien une boule !!

red 06/07/2012 10:54



merci soleil


bonne journée



novice en cuisine 05/07/2012 08:57

TRop parfait pour un été au top ^^

red 05/07/2012 11:02



merci beaucoup


bon jeudi



Culinaire Amoula 05/07/2012 02:57

Une bien bonne glace! Merci pour le partage! Bonne nuit.

red 05/07/2012 11:02



merci à toi


bon jeudi



samar 04/07/2012 23:23

comme elle donne envie ta glace au caramel au beurre sale troop bonne mmm et sans sorbetiere c top !!
bizz ma belle

red 05/07/2012 11:03



bonjour samar,


je te remercie ma belle , c'est gentille , elle a beaucoup plu ............


bisous



yamina 04/07/2012 22:45

mmm une vrai tuerie!!

red 05/07/2012 11:03



merci beaucoup yamina


bon jeudi



Val 04/07/2012 20:33

Oooohhhh je traverserais bien l'écran pour en prendre un p'tite cuillère :)
Très belle idée :)
Bisous

red 05/07/2012 11:04



je te remercie Val, ce sera avec plaisir , tu es la bienvenue :-)


bisous et bon jeudi



nawel 04/07/2012 17:58

tu me donne vraiment envie de me lancer dans la préparations des glaces!en tous cas bravo !

red 04/07/2012 18:19



bonjour nawel,


je suis contente que les glaces te plaisent , tu ne seras pas déçue ...........


merci beaucoup



Pauline 04/07/2012 17:24

Très originale cette glace! Elle doit être délicieuse!

red 04/07/2012 18:15



bonjour Pauline,


Oui c'est vrai originale et délicieuse , merci de ta visite


à bientôt



Stéph de Gourmandises et Déco 04/07/2012 17:11

mummm, j'adore toute les recettes avec du beurre salé !!

red 04/07/2012 18:11



oui , c'est vrai que c'est déliceux ..........


je te remercie ..........


bonne soirée



Suivez-moi !

fthe.png

twitterthe.png

youtubethe.png

 

Recherche

Ajoutez vos recettes dans ma communauté !

        Diapositive1-copie-2

A découvrir

Blogs gourmands