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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 21:31

galette-frangipane.jpg

galette-frangipane4.jpg

 

Bonjour  à toutes et à tous ,

Je termine ce week-end , avec une douceur sucrée qui est  la galette des rois ........ 

La fameuse et délicieuse "Galette frangipane" , c'est un gâteau que j'apprécie énormément ........

Pour le merveilleux mariage des saveurs  de la pâte feuilletée, la crème d'amandes et la crème pâtissière ............

Un régal pour les papilles et les pupilles  .........

Une viennoiserie qui plait beaucoup aux grands et aux petits ..........

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

pâte feuilletée faite maison la recette ici (ou deux pâtes feuilletées prête à l'emploi)

Crème d'amandes

80 grammes de poudre d'amandes

quelques d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de miel

40 grammes de beurre salé mou

1 cuillère à soupe de sucre glace 

crème pâtissière   

145 ml de lait

26 grammes de sucre cassonade

une belle cuillère à soupe de maïzena 

un jaune d'oeuf

 

un oeuf + une goutte de lait pour la dorure

Une fève (ou une amande, noisette  pour remplacer la fève)

 

 

Préparation :

Mettre les ingrédients dans une casserole pour la crème pâtissière. Cuire à feu doux , la crème va épaissir au bout de quelques minutes. Laissez reposer et refroidir.

Dans une assiette creuse, mélanger les ingrédients pour la crème d'amandes.

Ensuite, mélanger les deux préparations ensemble.

 

DSCN9948DSCN9950.JPGDSCN9952.JPG

DSCN9954.JPGDSCN9974.JPGDSCN9977.JPG

Etaler la pâte feuilletée en deux carrés identiques . Verser la préparation sur une des pâtes et laissez environ 2 cm du bord .Ajouter la fève et  badigeonner avec un pinceau le bord avec l'oeuf pour la dorure. Déposer la deuxième pâte , badigeonner toute la surface à l'oeuf et le lait(dorure). Avec une fourchette appuyer tout le contour de la galette frangipane. Incisez avec un couteau pour une créer une décoration sur le dessus.

Préchauffez le four 180° pour une cuisson d'environ 25 à 30 minutes.

La galette va dorer et gonfler .

Et c'est prêt ...........

Bonne dégustation ........

 

                                       galette-frangipane8.jpg

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commentaires

les délices de latifa 11/01/2012 08:36

très belle galette et surement trop bonne
j adore
bisous
bonne journée

Christel 10/01/2012 15:52

Superbement réalisée! C

red 10/01/2012 21:40



je te remercie beaucoup ............


bonne soirée



carvalho maria 09/01/2012 23:49

Une belle galette Red, rien meilleur que fait maison!
Bonne nuit bises ma belle;-)*Maria

red 10/01/2012 21:40



merci maria


bonne soirée



LOU 09/01/2012 17:03

une bien jolie galette ! bonne semaine, bises Lou

red 10/01/2012 21:42



bonsoir lou,


je te remercie .......


bonne semaine


bisous


 



miss malakoff 09/01/2012 08:13

elle a l'air superbe , Qui a gagnée la feve ? lol

red 10/01/2012 21:45



bonsoir miss malakoff,


je te remercie beaucoup ......


 



ratiba 08/01/2012 21:45

elle est magnifique red bravo ma belle et ta pâte et superbe bisous

red 10/01/2012 21:47



merci ma chère ratiba


bisous



amour de cuisine 08/01/2012 18:24

un delice qu'on n'arretera jamais de manger, yumiiiiiiiiiiiiii

lesdelicesdethithoad 08/01/2012 16:43

une excellente version

ml 08/01/2012 15:00

Ha ben carré ça change et ça en fait plus a manger non ? lol :) Bon dimanche !

agnes 08/01/2012 14:54

moi aussi j aime beaucoup....j ai hâte de la manger moi aussi(il faut que j attende ce soir!!!!) bon dimanche

francesca 08/01/2012 14:05

bonne anneeeeeeeeeeeee !! boussa orkhti

silvi 08/01/2012 12:06

Hummmm une delicieuce et tres belle galette ! bonne journée red, bisous

Eliane 08/01/2012 11:53

vrai excellent ! bravo Red
A demain et bon dimanche ->

bouchra 08/01/2012 11:20

un délice que j'aime bcp bisous

Guylaine 07/01/2012 23:54

Une belle galette comme j'aime !

LadyMilonguera 07/01/2012 22:30

J'en pique une part au passage...

oum yacine 07/01/2012 21:56

une galette fait maison, très bonne surement!!!
bisous Red et bon weekend

Samar 07/01/2012 21:49

elle est tres belle ta galette Red surtout avec la pate feuillete faite maison rien de meilleur, tu peux etre fiere de ta galette faite maison 100 %
Bizzzz

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