Delices de Red

Bonjour,

Voici la deuxième recette qui accompagne la purée de patate douce .......

Vous trouverez  la recette et les explication des étapes ici ........

Mes enfants apprécient beaucoup les filets de merlan .........

Donc, j'en prépare très souvent, c'est une recette très simple et rapide à réaliser avec beaucoup de saveurs .......

Un délice pour les papilles ...........

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

6 filets de merlan

un verre à café de farine ciabatta

une demi-cuillère à café de ras el hanout, deux pincées de paprika et une pincée de cumin

une pincée de sel

de l'huile de la friture

Préparation :

Prendre un sac de congélation et y mettre tous les ingrédients sauf le poisson.

Bien mélanger , déposer par la suite les filets de merlan .

Secouer très légèrement pour que le mélange se dépose sur les filets de merlan. Laisser quelques minutes dans le sac de congélation.

Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle, et déposer délicatement les filets de merlan. Les cuire des deux côtés , ils doivent dorés. Les filets de merlan sont fragiles et s'effritent très vite.

Dresser vos assiettes avec la purée soit dans une cocotte ou dans l'assiette. Déposer les filets de merlan accompagné de rondelles de citron.

Et c'est prêt .........

Bon appétit ..........