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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 08:26

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Bonjour à toutes et à tous,

 

J'espère que vous allez bien, nous avons eu un magnifique temps d'été pour ce week-end.....

J'avais acheté plusieurs barquettes de fraises et  je voulais préparée une recette simple fraîche et légère à la fois ....

Alors en faisant travailler mes neurones , voici le dessert que je vous propose ......

Un duo de fraises et de crème mascarpone ........ c'est un pur délice ... essayez vous ne serez pas déçu.......

 

Ingrédients  pour 8 verrines :

 

Pour le coulis :

 

Fraises  pour le coulis et la décoration  (environ une barquette selon votre goût et le nombre de verrines)

1 sachet de sucre vanillé

3 à 4 cuillères à soupe sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 cuillère à café d'agar agar

un peu d'eau

 

 

Pour la crème mascarpone :

 

2 belles cuillères à soupe de mascarpone

3 oeufs

1 petit verre de sucre (je mets la photo)

1 sachet de sucre vanillé

1 feuille de gélatine

1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

Pour la décoration :

 

Quelques biscuits cuillers

quelques fraises

1 sachet de sucre vanillé

1/2 gousse de vanille

2 cuillères à soupe de sirop de grenadine

 

Préparation :

 

Lavez et coupez les fraises en morceaux pour le coulis. Les mettre dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux environ 5 minutes . Incorporez l'agar agar et mélangez le tout. Retirez du feu et mixez le tout afin d'obtenir un coulis. Laissez refroidir et mettre de côté.

Dans un bol d'eau froide mettre votre feuille de gélatine . Dans une casserole , incorporez la crème fraîche et la feuille de gélatine bien égouttée et laissez cuire à feu très doux (environ 1 minute) retirer du feu.

Mettez dans un saladier les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Battre au fouet ou au batteur électrique afin d'obtenir une texture lisse et blanche. Ajoutez le mascarpone et la préparation (gélatine , crème fraîche) mélangez le tout au batteur.

Battre les blancs d'oeufs et ajoutez le sucre par petite quantité . Ajoutez-les délicatement à la préparation et laissez reposez au frais.........

Découpez en petits morceaux vos biscuits cuillers, les disposez dans le fond des verrines. Versez du coulis sur les biscuits, ajoutez la crème mascarpone et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur .......

Découpez en fines lamelles les fraises. Les disposez dans un récipient et ajoutez le sucre vanillé,la demi gousse de vanille fendue et le sirop de grenadine. Mélangez délicatement le tout et laissez reposer au frais........

Au moment de servir, déposez délicatement  les fraises sur le dessus de la verrine...

 

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Il ne vous reste plus qu'à servir ..........

C'est léger, moelleux et délicieux................

Bonne dégustation............

  

DSCN3555 (1024x768)

 

Je vous souhaite une belle et agréable journée

 

Red

 

 

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plurielles 

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commentaires

sagweste 17/06/2010 22:04


kikoo normal je l'avais mal orthographié ;o)
maintenant tu peux cliquer ;o)))
biosu
sag


red 19/06/2010 10:28



merci et de ce pas je vais le visiter


bisous et bonne journée



sagweste 17/06/2010 09:23


je, decouvre ton blog et je salive a toutes les recettes ou presque looll
bisou
sag


red 17/06/2010 15:07



bonjour sag,


merci de ta visite et de ton commentaire ............ c'est très gentille ................pourrais-tu me donner le nom de ton blog (je n'arrive pas à y accéder)


bon après-midi


bisous



Mathilde 10/06/2010 11:39


Mmmmh, fraises-mascarpone, c'est top :)


red 11/06/2010 10:26



merci mathilde,


c'est très parfumée et un vrai délice ...................


bonne journée



agnes 28/04/2010 12:18


ça donne envie...BONNE JOURNEE
et à très vite


souad 26/04/2010 06:14


un délice passe un bon début de semaine


red 28/04/2010 09:47



merci souad


bonne journée



linda 25/04/2010 20:23


je te souhaite une agréable soirée bise ;)**


red 28/04/2010 09:47



merci linda


bonne journée



Miamana 25/04/2010 20:18


Merci pour ta proposition ma chérie, il ne faut pas voter c'est un jury!*


red 28/04/2010 09:48



bonne journée miamana



nibele 25/04/2010 14:59


bon dimanche
bises**


red 28/04/2010 09:48



merci nibele



omvm 25/04/2010 13:46


195 votes


omvm 25/04/2010 12:11


J'attends encore un peu pour les fraises. Elles sont trop chères.


red 28/04/2010 09:49



oui je suis d'accord avec toi ......


bonne journée



soso 25/04/2010 06:42


Merci de votre participation, le blog delices de red à déjà reçu 194 votes

hé hé

bisou !
soso


sabry 24/04/2010 23:43


une verrine bien gourmande ....
je me suis inscrite à ta communauté .....gros bisous ....


red 28/04/2010 09:49



bonjour sabry


merci et bonne journée



omvm 24/04/2010 19:44


une ptite visite pour te souhaiter une bonne soirée, **


Maiwenn 24/04/2010 18:37


Tu as disparu ??!!! Plus de belles et bonnes recettes à nous livrer !!! Bises **


Miamana 24/04/2010 17:05


Bon week end ma chère!*


pierre 24/04/2010 08:51


duo gagnant !! bravo Pierre


red 28/04/2010 09:50



merci et bonne journée



fimère 24/04/2010 00:06


tu nous fais rêver avec ces merveilleuses verrines, cette mousse doit être succulente, un vrai régal pour les papilles
bonne soirée


ratiba 23/04/2010 23:45


bisous et tres bonne soirée


AU-FOURNEAU 23/04/2010 23:28


un petit coucou tardiv mais c'est le seul moment ou je peux faire mes petites visites quand mes enfants dorment
bisous*** et un vote et passe un tres bon week end


omvm 23/04/2010 19:01


Je te souhaite une bonne soirée, **o


christine 23/04/2010 17:12


Je craque, je craque, je craque
bon week end ensoleillé


mimi 23/04/2010 13:08


hummm ce p'ti dessert a l'air très frais et très bon
bisous mimi


nicole 23/04/2010 11:51


ah les fraises! source inépuisable de recettes et d'idées fraiches.


red 23/04/2010 11:55



bonjou nicole,


merci pour ta visite et ton commentaire


bonne journée



Eliane 23/04/2010 11:43


Bonjour


Excellent vendredi

[... Nos jours ne sont beaux

que par leur lendemain...]

M. PAGNOL

Eliane


red 23/04/2010 11:54



très joli


bonne journée Eliane



Naima 22/04/2010 22:53


super bon, merci et gros $$$$


red 23/04/2010 11:54



merci naima


bonne journée



linda 22/04/2010 22:50


bonne soirée bise :) **


red 23/04/2010 11:53



merci linda



AU-FOURNEAU 22/04/2010 22:47


un petit coucou bisous et bonne nuit**
et un vote


blandine 22/04/2010 22:43


un duo plus que parfait

gros kiss


red 23/04/2010 11:53



merci blandine


bonne journée



nibele 22/04/2010 19:27


on s'echange ma coupe contre la tienne!!*)


red 22/04/2010 19:50



avec plaisir


bonne soirée



omvm 22/04/2010 18:38


188 votes *


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