Delices de Red

Bonjour à toutes et à tous,

Pour ce mercredi, je vous propose des petits gâteaux irrésistibles autant pour leurs goûts que pour leurs beautés ............

Je prépare souvent des cupcakes quand je reçois des ami(e)s , convives ou pour mes enfants pour un délicieux goûter .............

Un tel plaisir de les préparer autant pour leur simplicité et très esthétique qui a son effet. Une douceur sucrée qui nous vient de Grande-Bretagne et des Etats-Unis ............

Très à la mode depuis quelques temps dans le monde culinaire .........

C'est un gâteau que j'apprécie beaucoup pour son moelleux, très aéré et son onctuosité. Un délicieux mariage de saveurs entre la crème parfumée et le petit gâteau ............

Une recette simple et rapide à réaliser et qui est dégusté très vite ..........

Une douceur sucrée qui remporte un grand succès. Autant avec les grands qu'avec les petits ......

Ce qui est très plaisant et agréable, on peut les décorer au gré de ses envies et de ses goûts ............

Une très belle idée de réalisation avec les enfants , ils s'amusent avec un grand plaisir à la décoration à la crème ...............

Ingrédients pour 7 cupcakes :

2 oeufs

48 grammes de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

10 grammes de chocolat noir en poudre non sucré

79 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

79 ml de lait froid

Pour la crème

100 grammes de fromage blanc nature

2 cuillères à café de mascarpone

pour la crème parfumée au chocolat ajouter un peu de chocolat en poudre sucré

pour la crème parfumée à la vanille ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille, 1 ou 2 goutte de colorant orange et un peu de sucre glace

quelques décorations sucrées , coeurs en sucre et des mini-billes colorées

Préparation :

Dans un saladier mettre les ingrédients et mélanger au batteur électrique.

Ou au fouet manuel, dans un saladier mettre le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et mélanger. Puis ajouter le chocolat en poudre mélanger de nouveau. La farine et la levure chimique puis terminer avec le lait.

Verser dans des moules en papier ou en silicone (pour moi des moules en silicone). Incorporer la préparation au 2/3 du moule.

Préchauffer le four th 180°, et enfourner les cupcakes pour une cuisson d'environ 10 minutes.

Retirer du four , les démouler et les laissez refroidir sur une grille.

Entre-temps, préparer les deux crèmes. Dans un bol incorporer le fromage blanc et le mascarpone. Battre au fouet manuel environ une à deux minutes. Séparer dans deux bols la crème fouettée et incorporer les parfums dans chaque bol. Mélanger délicatement , disposer cette crème dans deux poches à douilles  et laissez refroidir au réfrigérateur.

Ensuite, couper le dessus du cupcake , surtout s'il a beaucoup gonflé.

Puis avec différents embouts de poche à douille , vous pouvez décorer votre crème sur le dessus. Laissez libre choix à votre imagination pour les motifs . Puis parsemer de quelques décorations sucrées. Vous pouvez les décorer à la dernière minute ou au préalable et les disposer au réfrigérateur. Ce qui permettra une meilleure tenue de la crème.

Et c'est prêt ........

Bonne dégustation et bon goûter ................