Delices de Red

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, je continue avec une autre version de crêpes ici , les crêpes salées .........

Les réalisations et la diversité sont multiples , c'est selon le goût et le choix de chacuns et chacunes .........

J'ai privilégié cette version pour mon fils qui aime beaucoup les crêpes salées ......

Les parfums et les saveurs se marient très bien ........

Une recette très simple et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients .......

Une douceur salée très convivial entre ami(e)s , famille, etc .......

Un délice pour les papilles et les pupilles et fait maison un régal ..........

Ingrédient pour la pâte à crêpes pour environ 10 à 12 crêpes :

4 mini gâteau de crêpes :

3 oeufs

1 pincée de sel

 140 grammes de farine

320 ml de lait froid

1/2 sachet de levure chimique

du beurre salé aux cristaux de sel de Guérande pour beurrer la poêle

Pour la garniture :

quelques champignons de Paris frais finement coupés en lamelles

du fromage râpé

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Laissez reposer la pâte elle en sera que meilleur. Ce qui permettra à la pâte de lever.

Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez mettre dans un saladier et battre au fouet manuel.

Entre-temps, préparer une poêle anti-adhésive ou autres. Mettre à feu fort au début et à feu moyen par la suite.

Dans ce cas y mettre un peu de beurre, beurrez bien la poêle (si elle n'est pas adhésive).

A l'aide d'une louche, verser un peu de la pâte à crêpes. Laissez cuire une à deux minutes , la retourner à l'aide d'une spatule. Et cuire l'autre face , répéter cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. Recouvrir les crêpes de papier aluminium pour garder la chaleur.

Entre-temps, couper les champignons en fines lamelles.

Mettre un peu de beurre salé dans la poêle et mettre à feu doux. Ensuite y déposer la crêpe , la garnir de morceaux de champignons et de fromage râpé. Puis, délicatement la replier en deux et laissez cuire à feu doux . Puis, la retourner et dorer l'autre face. Répéter cette opération autant de fois que vous désirez ........

Et c'est prêt ........

A déguter de suite ...........

Bon appétit ................