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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 19:00

 

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Bonjour ,

 

J'espère que vous allez bien, un grand merci pour votre fidélité.

 Aujourd'hui, je vous invite à préparer et à déguster un délicieux dessert "la crème caramel" , le dessert de mon enfance.    

J'aime beaucoup cette crème pour sa fraîcheur, sa légèreté et son onctuosité mélangeant les parfums de la vanille et du caramel.

Idéale pour terminer un repas ou en ce mois sacré du Ramadan pour accompagner les soirées ramadanesques.

Une recette très simple et rapide à réaliser, simplement le temps de cuisson un plus long et celui de refroidissement.

En voyant le résultat, un temps de pause bien mérité et sans regrets. 

Un délice qui a beaucoup plu à mes proches à ma grande surprise , j'en suis ravie.

Sans oublier que le fait maison est incomparable, une recette qui demande très peu d'ingrédients.

(je tiens cette recette d'un vieux livre culinaire  que ma mère bien-aimée m'avait offert "Réussir les desserts")

 

 

 

Ingrédients pour 7 crèmes renversées au caramel :

Pour le caramel

  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe d'eau

Pour la crème

  • 450 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 25 grammes de sucre en poudre
  • de l'extrait de vanille de Managascar

 

Préparation :

 

  • Mettre le sucre et l'eau dans une casserole cuire à feu très doux
  • Quand la préparation commence caramélise, ajouter une cuillère à café d'eau bouillante
  • Eteindre et verser le caramel dans le fond des ramequins 
  • Entre-temps, verser le sucre et les oeufs dans un saladier
  • Fouetter avec un fouet manuel
  • Faites chauffer le lait sans le bouillir
  • La préparation doit blanchir et légèrement épaissir
  • Ensuite verser délicatement au fur et à mesure le lait
  • Mélanger et verser la préparation dans les ramequins
  • Disposer les ramequins dans un moule allant au four contenant de l'eau environ 2 à 3 cm (cuisson au bain-marie)
  • Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes thermostat 5 ( 150°)
  • Laissez refroidir à température ambiante les crèmes caramel en les retirant du moule
  • Puis les disposer au réfrigérateur pour quelques heures

crème caramel5

 

 

C'est prêt ......

Bonne dégustation .....

Sahaa ftorkoum ....

 

 

 

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commentaires

Rachida 14/06/2016 22:51

Une tuerie, bravo ma belle........

Red 15/06/2016 13:46

Bonjour Rachida,
Je te remercie , Sahaa ftorek

oum yacine 03/08/2013 23:31

j'aime beaucoup les desserts simple et gouteux!!yaatik saha ma chère
bisou

Red 18/10/2013 14:00



merci


bonne journée



LadyMilonguera 03/08/2013 19:36

Je t'en prendrais bien une...

Red 18/10/2013 14:01



avec plaisir 


bonne journée



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