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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 10:58

chaussons-aux-legumes.jpg

chaussons-aux-legumes2.jpg

 

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien, depuis quelques jours je ne suis pas très présente sur mon blog ainsi que sur les vôtres .....

Je vous prie de m'en excuser, je tenais à vous remercier pour vos visites et vos commentaires ..........

C'est toujours un plaisir de vous lire ............

Aujourd'hui, une petite douceur qui à son effet , je peux vous le garantir .............

Ce sont des chaussons salés fourrés aux légumes, on peut les préparer avec différentes farces .....

Ils sont onctueux et légers à la fois  ......

C'est selon le goût et le choix de chacun et chacune ...........

Pour ma part, je privilégie beaucoup les légumes ............

C'est une recette très simple et rapide  ............

Un délice salé qui plait beaucoup aux petits et aux grands ..........

Pour la pâte , je vous l'ai déjà proposé ici et , ainsi qu'une vidéo  des buns.....  

On peut préparer différentes recettes avec cette pâte comme du pain , buns , pizza . On peut changer l'ingrédient principal soit la farine ou la semoule ou bien les deux. Le choix est varié .........

 

 

Ingrédients pour environ 25 chaussons aux légumes et trois pizzas  :

450 grammes de farine ce qui correspond à 1 1/2 bol de farine

1/2 verre à eau de lait tiède

un peu de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de levure boulanger

1 verre environ d'eau tiède (selon besoin)

1 cuillère à café de beurre mou ou l'équivalent en huile d'olive (selon votre choix)

Jaune d'oeuf et un soupçon d'eau pour la dorure

sel

la farce

1 oignon hâché

1/2 courgette hâchée

6 champignons de Paris coupés finement

persil ou coriandre hâché

un peu d'ail

épices, ras el hanout , paprika , sel

1 tomate coupée en petits morceaux

un peu de fromage râpé 

huile d'olive pour la cuisson

 

Préparation :

Mettre dans un verre le lait tiède, levure et le sucre , mélanger et laissez reposer quelques minutes. Vous obtiendrez un aspect mousseux . Dans la machine à pain , mettre les ingrédients et ajouter la préparation de levure. Mettre fonction pâte pendant 15 minutes.

Entre-temps , préparer la farce, mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Ajouter l'oignon laissez rissoler quelques minutes, puis ajouter les légumes. par la suite ajouter les condiments et épices, mélanger le tout. Incorporer la tomate coupée laissez cuire 2 minutes. Puis éteindre et ajouter le fromage râpé et mélanger.

Etaler une partie de la pâte au rouleau pâtissier , l'épaisseur doit être 3 à 4 mm environ. Prendre un emporte-pièce ou un bol et formez les cercles. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, ou vous pouvez préparer quelques pizzas avec une partie de la pâte. C'est ce que j'ai fais ....

Garnir de farce sur l'un des côtés puis refermer les bords et appuyer légèrement avec vos doigts. Ce qui permettra une fermeture optimum des chaussons aux légumes. Répéter cette opération pour tous les chaussons salés.

Les disposer sur une plaque préalablement fariné, puis au pinceau badigeonner au jaune d'oeuf le dessus des chaussons.

Enfourner les chaussons th 6 pour 15 à 20 minutes de cuisson, ils doivent être cuits sur les deux faces.

DSCN2687DSCN2688.JPGDSCN2689.JPG 

DSCN2691.JPGDSCN2694.JPGDSCN2695.JPG

DSCN2696.JPGDSCN2697.JPG

Pour la réalisation des pizzas simplement étaler la pâte environ 4 mm d'épaisseur , piquer le dessus avec une fourchette.  Et garnissez selon votre choix , pour la cuisson une vingtaine de minutes environ.

Vous obtiendrez des chaussons légers , onctueux et très aéré idem pour les pizzas. Vous pouvez disposer les chaussons non cuits ou pizzas au congélateur,  sans les badigeonner à l'oeuf pour les chaussons. Puis les sortir au préalable quelques minutes et les cuire de la même façon au four. Le résultat est identique et délicieux. 

chaussons aux légumes3

 

Et c'est prêt ................

Bonne dégustation ...........

 

 

 

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commentaires

Neaira 07/05/2012 15:36

quand tu prépares c'est pour un régiment toi !
je divise par 4 ou 5 et c'est mieux pour moi ^^
mais je note parce que ça m'a l'air délicieux !

red 07/05/2012 20:50



tu sais quand tu as des gourmands :-)


ils sont très légers ,ils se dégustent facilement ....


bonne soirée 


 



LOU 06/05/2012 14:57

un regal ces ptits chaussons!! bon dimanche, bises
lou

red 06/05/2012 19:22



bonsoir lou


je te remercie


bisous



Val 06/05/2012 10:19

Ils sont "tout beau" tes chaussons, juste comme j'aime avec une garniture de légumes :)

red 06/05/2012 10:28



bonjour Val,


merci et ravie que ça te plaise ..........


bon dimanche



oum yacine 05/05/2012 17:56

Salem Aleyki, avec cette farce que tu a mise ,ça doit etre trop bon!! des chaussons parfaites.
bisous et bonne journée.

red 05/05/2012 19:12



merci oum yacine,


bon samedi



salma82 05/05/2012 17:41

hummmmmmmmmm, je te pique 1

red 05/05/2012 17:47



bonjour salma,


je te remercie , tu peux te servir .......



les délices de latifa 05/05/2012 17:24

salut ma belle
contente de te lire
j espere que tu te portes bien ainsi que toute ta famille
tes chausson me plaisent et me font un clin d oeil
bon samedi ma belle et bon week end
bises

red 05/05/2012 17:46



je te remercie ma belle , je vais bien ainsi que mes proches ,un grand merci de prendre de mes nouvelles ...........


bisous



hayat 05/05/2012 16:49

miam, miam, une farce plein de fibres, j'adoreeeee
bravo

red 05/05/2012 17:48



bonjour hayat,


je te remercie et ravie que ça te plaise ....


bisous  et bon samedi



lolo 05/05/2012 14:03

tout bons ces petits chaussons! un plaisir à manger! bises

red 05/05/2012 17:50



bonjour lolo ,


je te remercie pour ta visite et ton commentaire ......


à bientôt


bon samedi



loubnakitchenette 05/05/2012 00:11

un délicieux partage, ya3tik saha

red 05/05/2012 17:50



je te remercie loubna,


bon samedi



BOUCHRA 04/05/2012 20:09

un délice ma chère yaatik assaha bisous

red 05/05/2012 17:50



bonjour bouchra,


je te remercie


bisous



samar 04/05/2012 18:51

coucouc Red !!
contente de te lire ma bele, avec une bonne recette en plus j'aime bcp les chausson et avec une pate fait-maison rien de meilleur !!
bizz ma belle et excellente fin de semaine !!

red 05/05/2012 17:52



bonjour ma chère samar,


je te remercie infiniment .........


bisous



lesdelicesdethithoad 04/05/2012 12:34

on fait souvent des sucrés et cette version est bien tentante

red 05/05/2012 18:03



je te remercie, ça change et c'est délicieux ....


bon samedi



sagweste 04/05/2012 11:41

de très beaux chaussons
bisou
sag

red 05/05/2012 18:03



merci sagweste


bisous et bonne journée



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