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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 16:04

charlotte aux fruits3

 

 

charlotte aux fruits2

 

 

 

charlotte-aux-fruits5.jpg

 

bonjour à toutes et à tous ,

 

 

En ce dimanche, je vous propose une pâtisserie que j'ai préparée ce week-end......

La charlotte est une douceur que j'affectionne particulièrement  autant pour son goût , pour sa texture et son moelleux .....

C'est un dessert qui ne demande pas de cuisson , ce qui est très agréable à confectionner quand on reçoit des convives ....

Je l'ai réalisée avec des fruits de saison , des nectarines et des prunes......

Une réalisation simple et rapide ne demandant pas beaucoup d'ingrédients , j'ai modifié sa forme ..........

Un délice pour les papilles et le succès est garanti  ..........

En tout cas , elle a été dégusté très vite au point que j'aurais dû en préparer deux ...........

  

 

Ingrédients :

 

des boudoirs environ un paquet

des nectarines blanches (environ 300 gr en petits morceaux)

10 prunes jaunes environ

agar agar

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

crème u.h.t.

sucre glace (selon votre goût)  pour moi 3 cuillères à soupe

3 petits suisses

150 grammes du fromage philadelphia

un sachet de sucre vanillé

deux cuillères à soupe d'eau

Un peu de jus de cranberry

 

 

Préparation :

 

Le miroir aux prunes :

 

Retirer les peaux et les noyaux , couper en morceaux.

Ensuite les mettre dans une casserole et cuire à feu doux y ajouter 1 1/2 de sucre en poudre.

Ajouter un soupçon d'agar agar , mélanger si c'est trop épais incorporer deux cuillères à soupe d'eau.

Eteindre et mixer le tout , laissez reposer.

  

La crème aux fruits :

  

Eplucher les nectarines , enlever les noyaux et couper en petits morceaux .

Dans un saladier , verser le fromage ,les petits suisses ,1 1/2 de sucre en poudre et le sucre vanillé.

Mélanger le tout ,  et ajouter les morceaux de fruits.

Préparer votre chantilly , dans un saladier verser votre crème ajouter le sucre glace et battre au fouet électrique.

environ trois minutes , une fois que la chantilly est prête ; il faut l'ajouter à la préparation aux fruits.

Mélanger délicatement la chantilly à la crème aux fruits.

imbiber les boudoirs dans le jus de cranberry et les disposer dans un moule à manqué de 24 cm.

Faire le montage, ensuite incorporer la crème au fouet à l'aide d'une maryse. Etaler le tout , verser par la suite votre miroir aux prunes (je me suis servie d'une poche à douille pour verser le miroir).

Décorer avec quelques boudoirs et disposer au frais (réfrigérateur) pour quelques heures , elle n'en sera que meilleure.

Démouler avant de servir ..........

 

 

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Bonne dégustation .............

 

 

 

 

                                                   j0172489

 

                               

 

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commentaires

cheraz 10/08/2011 12:22


hmmmm kelle delice je ne pe pa recister a saliver ken je vois cette superpe foto bsx red et jattends avec inpacience t nouve delice bsx


llysa 28/07/2011 17:31


superbe! bravo Red


natt 27/07/2011 16:46


une charlotte bien rafraichissante après un bon repas
bonne journée biz


silvi 25/07/2011 09:59


superbe ! bravo red !


red 25/07/2011 19:09



merci ma belle


bisous



ratiba 24/07/2011 20:20


quel magnifique charlotte yatik essaha biz


red 25/07/2011 19:10



merci ratiba,


je m'en lasse pas d'en préparer , un délice


bisous



zahra 24/07/2011 19:17


une superbe charlotte bien fruitée ramadan moubarak


red 25/07/2011 19:10



je te remercie zahra,


bisous

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