Delices de Red

Bonsoir à  tous,

J'ai un petit moment pour vous proposer cette jolie recette ancestrale et qui est vraiment délicieuse autant en accompagnement avec un plat ou tout simplement en entrée (elle peut être servie chaude ou froide).

Ingrédients :

2 poivrons verts
1 poivron rouge        

1 oignon
2 tomates
1 petite gousse d'ail
huile
sel et épices

Préparation :

Mettre les poivrons sur le feu ou au four ( il se formera  une fine pellicule qui deviendra noire et qui devra être retirée).
Retirez les pédoncules et les pépins qui se trouvent à l'intérieur. Ensuite coupez le tout en morceaux, fmettre les tomates dans de l'eau chaude. Les laissez quelques minutes, puis retirez la peau ainsi que lepédoncule et les pépins. Coupez les tomates en petits morceaux et mettre de côté. Emincez l'oignon et le mettre dans une poêle avec de l'huile. Laissez doré l'oignon et y ajoutez les poivrons. Cuire quelques minutes et mettre les tomates et l'ail ainsi que le sel et les épices. Laissez cuire à feu doux environ 15 à 20 minutes.


Et c'est prêt ....
Bon appétit