Delices de Red

Bonjour ,

Je continue sur des recettes à base de feuilles de bricks ..............

Ce sont des douceurs salées très appréciables avec cette chaleur .........

Les fameuses bricks qu'on appèlent aussi boureks  ou samsas .....

Très croustillantes et légères , elles se dégustent aussi bien chaudes que froides accompagnée d'une salade ....

Ou selon votre choix ..........

Idéales sur les tables pour les soirées ramadanesques ..........

un délice pour les papilles ..............

Une recette simple , facile  et rapide à réaliser ..........

Ingrédients pour une vingtaine de bricks salées :

1 paquet de feuilles de bricks rondes

200  grammes environ de kefta (la viande hâchée) 

1 mozarella

du riz préalablement cuit

1 oeuf

1 échalote

fromage râpé

ras el hanout, paprika , sel

coriandre ciselé

huile pour la cuisson et pour la friture

Préparation :

Cuire le riz et le laissez refroidir .

Mettre dans une poêle, de l'huile à chauffer , ajouter l'échalote coupée.

Laissez rissoler quelques minutes à feu doux , ajouter la viande hâchée.

Pour la viande hâchée c'est selon votre goût , incorporer la quantité que vous désirez.

Laissez cuire quelques minutes , ajouter les épices et la coriandre .

Mélanger le tout ; mettre de côté à refroidir à température ambiante.

Ensuite , couper les feuilles de bricks en deux et les pliez en deux.

je vous mets les photos du pliage .

Ajouter le riz , la mozarella coupée et le fromage râpé à la préparation , mélanger. En dernier, ajouter l'oeuf et mélanger.

Garnir d'une cuillère à café les bricks et commençer le pliage.

Pour terminer , mouillez légèrement avec de l'eau (ou du blanc d'oeuf) pour fermer les bricks.

Laissez reposer quelques minutes (5 minutes).

Ensuite, mettre l'huile à chauffer dans une poêle à feu moyen.

Ensuite, incorporer vos bricks les cuire des deux côtés .

Les disposer après cuisson sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile .

Et c'est prêt ..........

Bonne dégustation ...........

Sahaa ftorkoum ...........

Vous pourrez découvrir d'autres douceurs salées ici