Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 15:08

babouches-vertes2.jpg 

babouches-vertes5.jpg

babouches-vertes4.jpg

   

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau oriental irrésistible ...........

Comme la majorité des gâteaux orientaux , il est à base d'amande et de miel .......

C'est  l'un des  gâteaux préférés de mon fils , à sa demande je les ai réalisés .............   

Sa particularité et sa beauté c'est sa forme "une babouche" ............

Le résultat est magnifique , onctueux , mielleux , un délice en bouche ...........

Je vous ai proposé une recette similaire ici ...................

Ces gâteaux orientaux sont idéals pour les fêtes familiales , festifs et  pendant le mois sacré du ramadan,  ...........

Et bien sûr , accompagné d'un petit café ou un thé , un délice..........

C'est une recette simple un peu plus longue pour la confection des babouches ...............

Un délice visuel et gustatif ..............


Ingrédients pour une trentaine de babouches environ:

la pâte
270 gr de farine
55 gr de sucre
56 gr de beurre fondu
1 jaune d'oeuf
eau de fleur d'oranger
quelques gouttes de colorant bleu (ou une autre couleur selon votre choix)

la farce
210 gr d'amandes en poudre

quelques gouttes d'extrait de vanille 

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 blanc d'oeuf

un peu d'eau de fleur d'oranger (1 à 2 cuillères à soupe)

 

Décoration :

Miel

Quelques perles de décoration alimentaires

 

Préparation :


Mélanger les ingrédients pour la pâte dans la machine à pain fonction pâte environ 5 à 6 minutes. Ou bien dans un saladier et mélanger à la main (mettre un gant pour éviter d'avoir du colorant sur les mains). Ensuite laissez la pâte de côté.

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la farce et mélanger délicatement. Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie. Faire la forme  d'un triangle avec du papier sulfurisé les dimensions sont 9 x 9 x 13 .Ensuite les couper à la roulette ou au couteau, les farcir sur le centre (en longueur).  Et refermer les bords délicatement, laissez apparaitre que le dessus qui est fourré.


DSCN0349.JPGDSCN0350.JPGDSCN0351

DSCN0352.JPGDSCN0353.JPGDSCN0354.JPG

Puis vous donnez la forme d'une babouche en allongeant un peu l'avant et le replier légèrement. A l'aide d'une pince à gâteau, faites quelques encoches sur le desssus. Enfournez au four th180° environ 20 à 25  minutes à surveiller pour ne pas qu'ils brunissent trop. J'ai opté pour une cuisson un peu doré qui donne une couleur légèrement marron. Des babouches bicolores. Vous pouvez diminuer la cuisson afin de les obtenir entièrement vertes.

Puis chauffer le miel dans une casserole à feu doux , éteindre. Ensuite tremper un par un les babouches et les déposer dans une passoire. Ce qui vous permettra de récupérer le surplus de miel.

Terminer en décorant le dessus des babouches avec des perles alimentaires. Vous pouvez les conserver environ deux semaines dans une boîte hermétique recouvert de papier sulfurisé.

Et c'est prêt .........

Bonne dégustation ..........

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

bouchra 02/02/2012 21:29

yaatik assaha ma belle bonne soirée

lesjoyauxdesherazade 02/02/2012 04:24

un pure délice, yaatek assaha bisous

la gourmande 01/02/2012 09:20

magnifique babouche !!! merci pour la recette
bizzz

Samar 01/02/2012 03:15

C'est genial ces babouches mmmmm je ne connaissais pas vois-tu ? merci pour ce beau partage tres original j'aime vraiment bcp :)
Bizzzz et douce nuit

cheraz 31/01/2012 21:58

coucou red
holala quesse kelle son belle c babouche en+ en verte elle son vraiment magnifike je vai essayer de les refaire cher moi mai jen doute kelle soi ossi belle ke les tienne
bisous........!

Culinaire Amoula 31/01/2012 21:57

Parfaite!! bravo!! Bonne soirée.

Neaira 31/01/2012 15:26

ah ben bravo ... BRAVO ! t'as réussi à me faire grossir simplement en regardant une photo ... -_-'
rahhh maintenant il faut que je les fasse !!! (trop dur hein ^^)

Suivez-moi !

fthe.png

twitterthe.png

youtubethe.png

 

Recherche

Ajoutez vos recettes dans ma communauté !

        Diapositive1-copie-2

A découvrir

Blogs gourmands