Bonjour,

Pour terminer agréablement ce week-end, je vous propose une pâtisserie que j'apprécie énormément et que je ne lasse pas de préparer .....

Je vous propose un cheesecake à la vanille et un coulis de fraises, délicieux et sans cuisson .............

Qui demande peu d'ingrédients, je vous ai proposé d'autres variantes ici .....

Cette fois-ci, j'ai légèrement changé certains ingrédients mais toujours avec le fameux fromage philadelphia .........

Une recette très simple et rapide à préparer (un peu de temps de refroidissement au refrigérateur) .......

Un délice pour les pupilles et les papilles .............

Ingrédients pour 2 cheesecakes  :

180 grammes de fromage philadelphia

1 yaourt à la vanille danette

2 cuillères à soupe de crème fraîche

3 cuillères à soupe de sucre glace

des biscuits cuillers environ une dizaine

un coulis de fraises (ingrédients et étapes de la recette ici)

un peu d'agar agar

Préparation :

Emiettez grossièrement les biscuits cuillers. Les disposer dans deux moules à manqué amovible de 12 cm de diamètre. Dans un verre mettre le sirop de  grenadine avec un peu d'eau. Mélanger et verser délicatement dans le fond du moule afin d'imbiber  les biscuits. Dans un saladier , mettre le fromage philadelphia, le yaourt, le sucre glace et la crème fraîche. Battre au fouet électrique quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et épaisse. Ensuite, verser la préparation dans les moules et à l'aide d'une maryse étaler sur toute la surface. Prendre le coulis de fraises et le verser dans une casserole avec un peu d'agar agar.

J'ai sorti au préalable quelques heures avant le coulis de fraises du congélateur. Chauffer le coulis à feu doux une à deux minutes. Laissez refroidir quelques minutes et verser délicatement sur le cheesecake. Disposer au réfrigérateur pour quelques heures ou une nuit (environ 12 heures). Il n'en sera que meilleur .

Un régal .........

Bonne dégustation ...........

Bonjour à toutes et à tous,

J'espère que vous allez bien , un grand merci pour vos visites ........

Je continue avec une recette à base de poisson "un tajine de merlans à ma façon" .....

Cette une recette qui demande un peu plus de travail,  si vous achetez vos merlans entiers.

Ce qui fût mon cas ...

J'achète souvent mes poissons entiers et par la suite , je les écaille, les vide, etc .....

Mais vous pouvez le demander à votre poissonnier .......

Une recette simple et assez rapide ............

Un délice pour les papilles ..............

Ingrédients :

environ 1 kg de merlans entiers ou des filets de merlans

de l'ail

1 échalote

1 oignon

de la coriandre

ras el hanout, cumin, sel, paprika

huile d'olive

un morceau de pain dur

un peu de lait

une demi carotte râpé finement

une demi courgette râpé finement 

Préparation :

Vider les merlans, les couper en deux au centre. Afin de retirer l'arête centrale. à l'aide d'un torchon retirer la peau. Il est possible qu'ils restent des arêtes les retirer.Entre-temps, mettre le morceau pain coupé et l'imbiber de lait. Laissez reposer quelques minutes. Couper en gros morceaux , les déposer dans un mixeur. Ajouter un demi oignon, une demi échalote , une gousse d'ail, la coriandre. Mixer le tout, verser dans un saladier, ajouter les épices. Mélanger le tout, ajouter le pain. Mélanger de nouveau.

Prendre un tajine ou un faitout, verser de l'huile d'olive et le reste d'oignon et d'échalote coupés en petits dés. Ensuite ajouter la carotte et courgette râpé laissez rissoler à feu doux , ça doit coloré.

Ajouter la préparation de merlans et laissez cuire à feu doux environ une quinzaine de minutes. Ajouter un peu d'épices si nécessaire et de la coriandre. Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre , un régal.

Et c'est prêt ...

Bon appétit .....

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose deux recettes, la première "la purée de patate douce" qui accompagne une recette de poisson ........

La patate douce est un légume que je cuisine de temps en temps, très agréable et délicieux ........

Sa particularité et son charme , c'est sa couleur et son goût sucré ................

Idéal pour accompagner un poisson , une viande ou comme vous le désirez ......

C'est un légume que j'apprécie énormément .........

Une recette très facile et rapide à réaliser .........

Qui plait beaucoup aux petits et aux grands ...............

Ingrédients 4 à 6 personnes :

Une patate douce d'environ 1 kg

Une cuillére à café de beurre aux cristaux de sel de guérande 

Un peu de sel , un peu de noix de muscade , une pincée de ras el hanout

Une cuillère à soupe de crème fraîche

4 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Eplucher la patate douce à l'aide d'un éplucheur. Ensuite la rincer avec de l'eau froide et la couper en morceaux. Disposer les morceaux de la patate douce dans le panier de la cocotte minute. Cuire à la vapeur après sifflement de la cocotte minute cinq à six minutes. Après la cuisson, mettre les morceaux dans une grande assiette creuse ou un saladier. Ecraser à l'aide d'un presse-purée manuel.

Epicer et mettre le sel , ensuite la crème fraîche et le lait , mélanger le tout.

Et c'est prêt

Bon appétit