Bonjour à toutes et à tous,

Je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2012 ................

Remplie de joie , de bonheur , la santé et la prospérité ..........................

Je vous remercie pour votre fidélité et tous vos messages qui me touchent énormément ...........

Aujourd'hui, je vous propose un tajine idéal en cette saison hivernale........

Je l'ai préparé avec des légumes de saison , et un légume qui revient à la mode le "panais", j'aime beaucoup sa saveur ..........

C'est un légume d'autrefois , qui fût oublié , une racine de la même famille que la carotte. Mais son goût est très différent , une onctuosité et une saveur raffinée et originale ......

Qui se marie  à merveille avec les épices , qu'on peut cuisiner de différentes façons  .......

C'est un légume que je cuisine depuis quelques années et que j'ai adopté .....

Une recette simple et rapide à préparer ........

Un délices pour les papilles et les pupilles ...........

Ingrédients pour 4  personnes :

des boulettes de viande hâchée (la quantité que vous désirez)

1/2 courgette coupée en demi rondelles 

un oignon coupé en petits morceaux

1 panais (assez gros ou deux petits) coupé en lamelles fines

2 carottes coupées en rondelles assez fines

du riz (la quantité que vous désirez)

les épices, ras el hanout environ une cuillère à café

1/2 cuillère à café de paprika

sel

coriandre ou herbes de provence

huile d'olive (environ 1 à 2 cuillères à soupes)

de l'eau pour la cuisson du riz

Préparation :

Dans une assiette ,mettre la viande hâchée (kefta),  un peu des épices , les herbes et un filet d'huile d'olive. Mélanger le tout et former des petites boulettes.

Eplucher les carottes, panais , les laver et couper en fines rondelles .

Dans un wok ou une poêle , mettez à chauffer l'huile d'olive avec l'oignon. Laissez colorer , ajouter les boulettes de viande hâchée.

Ajouter, les légumes et laissez cuire à feu doux . Les légumes vont colorés et cuire, incorporer le reste d'épices et mélanger.

Terminer par l'ajout du riz , laissez cuire une vingtaine de secondes et ensuite ajouter l'eau . Et laissez cuire à feu doux environ 15 à 20 minutes. Les légumes et les boulettes de kefta  seront tendres et le riz onctueux.

Et c'est prêt ...........

Bon appétit ............

Bonjour à toutes et à tous,

Tout d'abord , un grand merci pour vos visites et vos gentils commentaires .....

Je tenais à vous souhaiter de joyeuses fêtes de fin d'année 2011 .............

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gâteau "le marbré" ......

C'est un marbré au chocolat et parfumé à l'orange ..........

Une recette très simple et rapide à réaliser ...........

Pour accompagner un café ou un thé , très agréable pour un goûter ............

Ingrédients :

5 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de maïzena

6 carrés de chocolat noir  fondu

6 cuillères à café de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

20 grammes de beurre fondu

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

zeste d'orange + 1/2 verre de jus d'orange frais

4 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Dans un saladier, mettre les oeufs , le sucre , le beurre et le sucre vanillé .

Mélanger  au fouet manuel, ensuite ajouter le zeste , le jus d'orange.

Mélanger de nouveau et terminer avec les autres ingrédients (à part le chocolat fondu). Séparer la préparation dans deux saladiers. Ajouter le chocolat fondu en mélangeant dans un des saladiers. Prendre un moule légèrement huilé, et verser une cuillère à soupe en intervalle des deux préparations . Répéter cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Pour terminer , mélanger légèrement en spirale avec une baguette chinoise.

Mettre au four , th 180° pendant une vingtaine de minutes .

Et c'est prêt .........

Bon goûter ...............

Bonjour ,

J'espère que vous allez bien en ce jeudi ..........

Aujourd'hui, je vous propose un dessert que mes enfants aiment beaucoup .......

La fameuse et irrésistible "Mousse au chocolat" , le succès est garanti avec ce délicieux dessert .....

Idéales pour les petits et les grands ....

Une recette très simple et rapide à réaliser

Pour 4 à 6 personnes tout dépend de la gourmandise de chacuns et chacunes ....

Un régal pour les papilles et les pupilles .............

Ingrédients :

une demi tablette de chocolat noir

3 oeufs

une pincée de sel

quelques copeaux de chocolat noir pour la décoration

Préparation :

Fondre le chocolat au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau froide pendant 1 mn 30. Ou bien au bain-marie .

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs d'oeufs au fouet électrique en ajoutant la pincée de sel. Ils doivent être ferme .

Versez délicatement le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant doucement.

Par la suite, ajouter par petite quantité les blancs d'oeufs à la préparation de chocolat . A l'aide d'une maryse mélanger délicatement en soulevant de bas en haut.

Disposer la préparation dans une poche à douille et garnir délicatement les verrines .

Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur ..........

Saupoudrer d'éclats de chocolat avant de servir .

Et c'est prêt  ......

Bonne dégustation ..........